Утка с яблоками в мультиварке

Столь популярное и вкусное блюдо, как утка с яблоками, смел можно подавать даже на праздничный стол. А приготовление утки по самым удачным рецептам осилит даже непрофессиональный повар, особенно если у него под рукой окажется незаменимая современная кухонная техника. Например, утка с яблоками в мультиварке готовится куда проще и быстрее, чем в обычной духовке. И вкус у приготовленного таким способом блюда отменный, впрочем, как и волшебный аромат, способный моментально вызвать желание поскорее сесть за стол.

Для приготовления утки с яблоками по одному из традиционных рождественских рецептов используется целая тушка птицы. Один из самых простых рецептов подразумевает минимальный набор ингредиентов, который, тем не менее, обеспечивает блюду восхитительный вкус. Вам понадобится:

Яблоки моем, освобождаем от сердцевинок и режем тонкими дольками, не снимая кожуры. Утиную тушку промываем и плотно наполняем яблочными дольками, а затем аккуратно зашиваем кожу нитками, чтобы в процессе приготовления блюда начинка не вываливалась. Сверху натираем утку солью и перцем, можно использовать и другие специи на ваше усмотрение (куркуму, сушеный розмарин или орегано, готовую смесь для блюд из птицы и т.д.). В чашу наливаем растительное масло и выкладываем утку. Если птица крупная, ее придется укладывать по диагонали (в этом нет ничего страшного, она все равно равномерно приготовится и будет очень вкусной). Накрываем крышкой и включаем режим «Выпечка» на 30 минут. Через полчаса переворачиваем птицу и снова включаем режим «Выпечка» (еще на 30 минут). Готовая утка получается румяной и ароматной! Она украсит собой праздничный стол и составит идеальную пару с гарниром из отварного риса, картофеля или запеченных овощей.

Впрочем, вовсе не обязательно готовить целую утиную тушку: можно приготовить утку с яблоками, разделив ее на порционные кусочки. Вам понадобится:

Утиную тушку тщательно промываем, рубим на крупные куски или используем уже разделанную птицу. Толщина кусков не должна превышать 3-4 см, только в этом случае мясо хорошо протушится и пропитается фруктовым соком. Все специи, в том числе и соль, засыпаем в ступку и тщательно растираем в порошок. Натираем смесью специй кусочки мяса со всех сторон, укладываем в миску и ставим мариноваться в холодильник на несколько часов (минимум 2-3). В чашу вливаем немного растительного масла. Фрукты необходимо подготовить: яблоки освобождаем от сердцевинок и нарезаем крупными дольками, апельсин чистим и режем кружочками или ломтиками, чернослив промываем и замачиваем на полчаса в теплой воде. В чашу выкладываем кусочки утки, плотно перекладывая их фруктами и черносливом. Затем вливаем воду (ее должно быть такое количество, чтобы утка почти покрылась жидкостью). Включаем режим «Тушение» на 2 часа и готовим блюдо под крышкой. Если утка мариновалась меньше 2 часов или кажется изначально довольно жесткой, время готовки следует увеличить до 3 часов. Готовое мясо легко прокалывается вилкой и отличается характерным темным цветом. Подаем утку на стол с гарниром из отварного риса, украсив небольшими веточками свежей пряной зелени. По вкусу это блюдо несколько напоминает знаменитую «утку по-пекински», но готовится гораздо проще и быстрее.