Курица с шампиньонами в мультиварке

Сочетание куриного мяса и грибов не зря считается беспроигрышным: блюда на основе этих двух продуктов занимают почетное место в европейской кухне и пользуются огромной популярностью. Готовятся блюда из курицы достаточно быстро и просто, особенно если это курица с шампиньонами в мультиварке: удобное и многофункциональное кухонное устройство значительно сэкономит вам время и избавит от целого ряда хлопот. Запекая или обжаривая мясо в мультиварке, вы используете на порядок меньше жира, а это самым лучшим образом сказывается как на общей калорийности блюда, так и на его вкусовых качествах.

Традиционное блюдо европейской кухни – куриная грудка с грибами – готовится элементарно. В качестве дополнения к куриному мясу используются свежие шампиньоны, но если их нет под рукой, можно заменить их замороженными шампиньонами или опятами, а также белыми грибами.

1. Для приготовления этого универсального блюда, отлично сочетающегося с большинством видов гарнира, вам понадобится:

Грибы моем, мелко нарезаем. Репчатый лук чистим и также мелко рубим. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и включаем режим «Выпечка», обжариваем лук и грибы до золотистого оттенка, периодически помешивая. Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, приправляем перцем и солью. Добавляем в миску с мясом кетчуп и майонез, тертый сыр (желательно натирать его на мелкой терке), пропущенный через пресс чеснок, толченые грецкие орехи. Можно добавить и готовую смесь пряностей для блюд из курицы. Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Добавляем обжаренные грибы с луком, снова перемешиваем, добавляем немного воды и выкладываем смесь в чашу мультиварки. Выбираем режим «Тушение» и включаем мультиварку на 60 минут. Примерно за 10-12 минут до сигнала таймера открываем крышку и добавляем в блюдо мелко нарезанную пряную зелень.

2. Еще один замечательный рецепт приготовления курицы с шампиньонами в мультиварке подразумевает добавление свежих витаминных овощей и соевого соуса. Вам понадобится:

Куриное филе тщательно промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Картофель, лук и морковь чистим, лук шинкуем полукольцами, картофель режем кубиками или ломтиками, а морковь натираем на крупной терке или режем соломкой. Грибы промываем и нарезаем крупными ломтиками. Отдельно готовим соус: чеснок чистим и пропускаем через пресс, смешиваем с черным молотым перцем, солью, специями для курицы по вкусу и соевым соусом. Выкладываем кусочки курицы в миску и заливаем готовым соусом, оставляем на некоторое время (не менее получаса). Чем дольше ломтики филе будут лежать в соусе, тем более вкусным и ароматным будет готовое блюдо. Кроме того, такое предварительное маринование делает куриное мясо более мягким и нежным, а также значительно сокращает время его приготовления. Промаринованное филе выкладываем ровным слоем в чашу мультиварки, сверху выкладываем овощи, а затем – грибы. Солим по вкусу, накрываем мультиварку крышкой и выбираем режим «Тушеное мясо» или любой другой аналогичный режим, выставляем таймер на 60 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем на стол, можно посыпать его сверху тертым сыром (он отлично сочетается и с куриным мясом, и с шампиньонами).