Курица на пару в мультиварке

Приготовление блюд на пару – оптимальный способ кулинарной обработки продуктов для всех, кто любит здоровое питание. Дело в том, что готовить блюда на пару можно без добавления жира, а значит, готовая пища получается диетической: легкой, нежирной, нежареной. Да и уровень калорийности у таких блюд более низкий, чем у блюд из аналогичного набора продуктов, приготовленных другими способами (такими, как жарка или тушение). Например, приготовленная на пару курица отличается чрезвычайно нежным и тонким вкусом, особенно если в процессе приготовления добавить немного пряностей для аромата.

Мультиварка позволяет быстро и без лишних хлопот готовить любые продукты, от овощей до мяса и рыбы, на пару. Практически все модели мультиварок подразумевают такую возможность, поэтому комплектуются специальными решетками для варки на пару. Чтобы узнать, как готовится курица на пару в мультиварке, и попрактиковаться в этом нехитром искусстве, достаточно выделить для этого немного свободного времени и воспользоваться простым универсальным рецептом. А если вы хотите убить двух зайцев одним выстрелом, можно приготовить одновременно и гарнир – уложить в решетку для варки на пару вместе с курицей еще и овощи: так вы получите одновременно и аппетитное мясное блюдо, и низкокалорийный витаминный гарнир к нему.

Чтобы приготовить курицу на пару со специями и чесноком, вам понадобится:

Куриную тушку хорошенько промываем и подсушиваем салфеткой. Нарезаем порционными кусками (сравнительно крупными) и натираем со всех сторон молотым белым перцем, куркумой, соль, сушеными травами и пропущенным через пресс чесноком. Затем укладываем куски курицы в решетку для варки на пару ровным слоем. Вливаем в чашу воду (около 1 л), в воду кладем лавровый лист и черный перец горошком. Устанавливаем сверху решетку с курицей и накрываем крышкой. Выбираем режим «Варка на пару» и задаем время – 60 минут. После сигнала таймера вынимаем решетку с готовой ароматной курочкой. Ее можно подавать с любым гарниром – картофелем, тушеными или запеченными овощами, свежей зеленью салата, рисом, гречневой кашей.

Можно приготовить совершено особенное блюдо – курицу, приготовленную на пару под сырной «шубой». Она получается очень мягкой и вкусной. Для приготовления аппетитных куриных ножек с сыром на пару вам понадобится:

Куриные ножки тщательно промываем, кожу снимаем. Тщательно натираем каждую ножку специями (можно использовать готовую приправу для блюд из курицы, а можно самостоятельно сделать смесь из соли, молотого перца, куркумы, орегано, мяты и других сушеных трав). Чеснок пропускаем через пресс и также натираем им куриное мясо. Выкладываем курные ножки в решетку для варки на пару. В чашу мультиварки вливаем около 1 л воды (в воду можно добавить лавровый лист для аромата) и устанавливаем решетку с курицей. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с небольшим количеством майонеза, получившейся смесью обильно смазываем каждый кусочек мяса. Включаем мультиварку в режиме «Варка на пару» и готовим курицу в течение 40 минут под крышкой. После сигнала таймера выкладываем мясо из решетки и подаем не стол горячим с любым гарниром на ваш вкус – картофелем, рисом, макаронными изделиями.