Как приготовить куриные котлеты в мультиварке

Котлеты из куриного мяса считаются одним из наиболее легких и диетических видов мясных блюд, поэтому часто рекомендуются диетологами при составлении рациона здорового питания. Для приготовления куриных котлет используется пропущенное через мясорубку или просто мелко нарубленное куриное филе, которое затем смешивается со специями, сырым яйцом и другими добавками, позволяющими получить эластичный и сочный фарш (поскольку само по себе куриное мясо считается немного суховатым). С проблемой «сухости» куриных котлет можно бороться и другими способами – например, добавляя сыр или овощи в состав блюда. Рецептов существует множество, в том числе — и рецептов, которые могут поведать, как приготовить куриные котлеты в мультиварке. Этот способ приготовления идеально подходит людям, ценящим свое свободное время. Мультиварка позволяет не только сэкономить время и усилия, потраченные на приготовление еды, но и добиться неповторимого вкуса блюд.

1. Куриные котлеты с сыром – просто объедение: сочные и мягкие, они придутся наверняка вам по вкусу. Да и приготовить их с помощью мультиварки сможет каждый желающий. Сыр для котлет лучше брать пряный и острый, например, «Мраморный», в этом случае вкус котлет будет еще богаче. Вам понадобится:

Куриное филе тщательно промываем и нарезаем очень мелко, смешиваем с сырым куриным яйцом и приправляем солью и перцем по вкусу. Можно добавить немного сушеного укропа или сельдерея, также можно воспользоваться готовой приправой для блюд из курицы – получается тоже очень вкусно. Как альтернативный вариант, можно использовать готовый куриный фарш, пропущенный через мясорубку, но практика показывает, что нарезание мяса на мелкие кусочки позволяет лучше сохранить его вкус. Сыр и чеснок натираем на мелкой терке, лук чистим и мелко рубим, добавляем эти ингредиенты в фарш и тщательно перемешиваем. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и выставляем время 40-45 минут. Если режима «Выпечка» в вашей модели мультиварки нет, можно использовать режим «Жарка». Вливаем в чашу мультиварки растительное масло. Пока оно разогревается, руками формируем небольшие аккуратные котлеты, обваливаем каждую из них в сухарях или в муке и выкладываем поочередно в разогретое масло. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, а затем вливаем небольшое (около 100 мл) количество воды и протушиваем котлеты под крышкой в режиме «Тушение». Готовые котлеты подаем с овощным или любым другим гарниром.

2. Очень изысканный и нежный вкус куриных котлет с черносливом в ореховой панировке делает это блюдо отличным вариантом для праздничного стола. Вам понадобится:

Куриный фарш или мелко нарубленное куриное филе смешиваем с сырым яйцом, специями (солью, перцем, можно добавить измельченный чеснок или сельдерей, травы) и мелко нарезанным черносливом. Тщательно перемешиваем. Измельченные орехи (грецкие, миндаль и т.д.) смешиваем с кукурузной крупой в соотношении примерно 2:1. К фаршу добавляем сыр, перемешиваем и формируем небольшие котлетки, каждую обваливаем в ореховой панировке. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка», разогреваем в чаше растительное масло и выкладываем котлеты. Обжариваем примерно по 15 минут с каждой стороны (до появления румяной корочки), затем вливаем сливки и включаем режим «Выпечка» еще на 20 минут. Готовим блюдо под крышкой. После сигнала таймера украшаем готовые котлеты зеленью и подаем на стол с гарниром.