Фаршированная курица в мультиварке

Даже для неопытных кулинаров приготовление блюд из курицы не станет непосильной задачей. Но это если говорить о самых простых блюдах, например, жареных куриных крылышках или тушеной курице. А как быть с фаршированной курицей? Процесс приготовления этого замечательного блюда отнимает больше времени, чем простое обжаривание порционных кусков курятины, но ничего особо сложного в нем нет, особенно если воспользоваться для этого современной техников. Известно, что фаршированная курица в мультиварке получается невероятно вкусной и ароматной. Чтобы лично убедиться в этом, попробуйте порадовать столь популярным и питательным блюдом свою семью. Море восторга вам обеспечено! Начинку для птицы вы можете выбирать любую, на ваш вкус, равно как и специи. Гречневая каша, рис, грибы – вариантов множество, и все они по-своему хороши.

Распространенный вариант этого блюда – курица, фаршированная гречневой кашей с грибами. Чтобы приготовить ее, вам понадобится:

Сначала готовим отдельно начинку для птицы: лук чистим и нарезаем полукольцами, грибы промываем и режем тонкими пластинами или ломтиками. В чашу вливаем растительное масло и включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Выкладываем лук и грибы, перемешиваем, обжариваем до окончания программы. Не забываем периодически помешивать. Затем всыпаем хорошо промытую и перебранную гречневую крупу, добавляем соль по вкусу и вливаем воду (в соотношении с крупой 1:2). Выбираем режим «Гречка» и готовим кашу под крышкой. После сигнала таймера выкладываем готовую начинку из чаши и охлаждаем.

Тем временем можно подготовить тушку курицы. В отдельной мисочке готовим маринад: смешиваем соевый соус, черный молотый перец, вустерский соус, пропущенный через пресс чеснок, измельченный перец чили. Можно добавить и другие специи, которые покажутся вам уместными в маринаде, например, куркуму или сушеные травы. Куриную тушку тщательно промываем и обсушиваем, кладем грудкой вниз и разрезаем по спине. Наша задача – аккуратно и с минимумом повреждения для мяса вырезать хребтовую кость и удалить косточки с грудки. Оставляем косточки только в окороках. Внутреннюю часть тушки хорошенько промазываем маринадом. Теперь нужно сшить куриную тушку при помощи обычной иголки с ниткой. Сшиваем шкурку от шейки вниз, но до конца доходить не нужно (чтобы осталось небольшое отверстие, через которое тушка будет наполняться начинкой). Шкурку нужно сшивать очень осторожно и аккуратно, чтобы она не порвалась. Готовой начинкой наполняем тушку, причем достаточно плотно, чтобы она приобрела выпуклую форму. Оставшееся отверстие зашиваем ниткой. Придаем тушке такую форму, чтобы она полностью и без проблем поместилась в чашу (сворачиваем крылышки, прижимаем ножки). Сверху можно обмазать оставшимся маринадом. Выкладываем тушку курицы в чашу, предварительно тщательно смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой и включаем режим «Выпечка». Запекаем курочку в течение 1,5 часа. Через некоторое время тушку можно перевернуть для более равномерного запекания и полить вытопившимся соком (эту процедуру можно повторять время от времени, курочка будет еще вкуснее). После того, как прозвучит сигнал таймера, снимаем крышку, готовую птицу выкладываем на блюдо, украшаем пряной зеленью и подаем на стол с салатом из свежих овощей.