Баранина с картошкой в мультиварке

Блюда из баранины калорийны, но при этом довольно вкусны и полезны. Как правило, на основе баранины готовят замечательные наваристые супы, жаркое, тушеные блюда. Баранина одинаково хорошо сочетается как с острыми и пряными соусами, так и со сладкими сухофруктами (курагой, черносливом). Кстати, придать восхитительный вкус и аромат блюдам из баранины помогут самый простые и распространенные специи: майоран, зира, орегано, гвоздика, кинза. Этот вид мяса хорошо сочетается с овощами (кабачками, цуккини, репчатым луком, морковью, томатами, сельдереем, картофелем). Попробуйте обыграть в своем повседневном меню классическое сочетание – баранину с картофелем. Тушеная баранина с картошкой в мультиварке готовится очень просто, так что вам не придется проводить много времени на кухне. При минимальном количестве потраченного времени и усилий получается ароматное и сытное блюдо, которое наверняка по достоинству оценят ваши домочадцы.

Чтобы стушить баранину с картофелем, вам понадобится минимальный набор продуктов:

Лук чистим и нарезаем полукольцами. В чашу вливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка» на 20 минут. Выкладываем лук и обжариваем его до конца программы, время от времени помешивая для равномерной обжарки. Он должен приобрести ровный золотистый оттенок. После сигнала таймера добавляем в чашу слоями остальные продукты: нарезанную небольшими кусочками и тщательно промытую баранину, специи (соль, сушеные травы, молотый перец, зиру, кориандр и т.д.), очищенную и нарезанную соломкой морковь. Затем выкладываем очищенный и нарезанный кубиками или ломтиками картофель. Воду можно не добавлять. Включаем режим «Тушение» на 3 часа и готовим блюдо под крышкой до конца программы. После звукового сигнала снимаем крышку, перемешиваем содержимое чаши и раскладываем по тарелкам. Подаем блюдо горячим, украсив веточками зелени или кетчупом. Даже жесткая баранина будет мягкой и вкусной, если стушить ее правильно.

Баранина с картофелем и сыром (желательно овечьим) в мультиварке – невероятно нежное на вкус блюдо. Попробуйте приготовить его на обед или на ужин! Вам понадобится:

Мясо промываем, убираем излишки жира. Нарезаем баранину небольшими кусочками. Обрезанный жир выкладываем в чашу и включаем режим «Выпечка». Когда жир немного растопится, выкладываем в чашу баранину и очищенный и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Обжариваем в течение 20 минут, помешивая, пока мясо не подрумянится. Затем вливаем немного воды (около 100 мл) и добавляем очищенный и нарезанный крупными дольками картофель, а также засыпаем специи (соль, свежемолотый перец, остальные специи – сушеные травы, молотый лавровый лист, измельченную свежую кинзу и т.д.). Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу, мякоть режем крупно и выкладываем сверху на картофель. Сыр мелко крошим и добавляем к остальным продуктам. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 80 минут. За это время баранина станет мягкой и сочной, а картофель – приобретет нежный вкус благодаря сыру и соку помидоров. Готовое блюдо приправляем пропущенным через пресс чесноком и подаем на стол горячим. Отличным дополнением к запеченной баранине станет бутылочка сухого красного вина.