Яйцо в лепешке

Мексиканские тортильи широко используются не только в национальной кухне Мексики, но и плавно перекочевали в европейскую кухню. Если вы устали от традиционных блинчиков или омлетов на завтрак, вы можете, имея минимум продуктов, приготовить красивое, необычное и вкусное блюдо буквально за 10 минут. Основу этого рецепта для быстрых завтраков составляют тортильи, которые будут представлены в не совсем привычном виде.

Ингредиенты:

- 3 кукурузные лепешки тортильи;

- 2 столовые ложки сливочного масла;

- 1 яйцо;

- соль, перец;

- сальса;

- сметана;

- овощи, при необходимости;

- кусочки авокадо.

1. Для того, чтобы приготовить основу для этого блюда, берем форму для вырезания бисквитов и несколько лепешек тортилья. Накладываем лепешки друг на друга и формой для вырезания бисквита вырезаем круг прямо посередине башенки из лепешек.

Примечание: у вас останется несколько мини-лепешек, на основе которых можно приготовить мини-тако. Получается безотходное производство!

2. Теперь ставим сковороду на средний огонь, растапливаем сливочное масло.

3. Когда масло полностью растопится, выкладываем лепешки все так же башенкой.

4. Теперь в центральный круг кладем еще немного масла перед тем, как начать приготовление яйца.

5. Теперь аккуратно разбиваем в середину лепешек яйцо, не размешивая его.

6. Примерно через полторы минуты, когда яйцо уже достаточно поджарится с одной стороны, сверху на сковороде растапливаем еще немного масла.

7. Теперь аккуратно, широкой лопаточкой переворачиваем лепешки с яйцом на другую сторону.

8. Готовим еще около полутора минут и выключаем огонь.

9. Теперь выкладываем тортильи на тарелку. Лепешки должны получиться яркого золотистого цвета с хрустящей корочкой.

10. Мексиканские лепешки и яйца на завтрак просто-таки требуют немного соуса сальса во время подачи.

11. Теперь тарелку с завтраком можно украсить листиками петрушки, базиликом и 1 ложечкой сметаны для вкуса.

12. Финальным аккордом станет несколько кусочков авокадо на тарелке!

13. Как только вы разрежете тортилью, вы увидите нежный, ароматный желток, который пропитает собой все блюдо. Это идеальное сытное блюдо для повседневного завтрака!