Суп из индейки в мультиварке

Из мяса индейки получаются просто замечательные супы – вкусные, ароматные и весьма полезные, поскольку индейка является диетическим видом мяса, содержащим просто рекордное количество таких необходимых для человеческой жизнедеятельности витаминов Е и А. Легкий суп из индейки в мультиварке готовится довольно просто, так что даже начинающий кулинар справится с этой задачей без особых проблем.

Чтобы приготовить суп из индейки с черешковым сельдереем и овощами, вам понадобится:

Филе индейки измельчаем до консистенции плотного фарша, приправляем солью и перцем по вкусу, тщательно перемешиваем. Из готового фарша лепим маленькие котлетки, слегка обжариваем их на растительном масле (примерно по 5 минут с каждой стороны) в режиме «Жарка». Затем откладываем в сторону, чтобы они успели остыть. Тем временем все овощи чистим и нарезаем (картофель – кубиками, морковь – соломкой, сельдерей – пластинками, лук – полукольцами). Выкладываем овощи в чашу мультиварки, добавляем специи, зеленый горошек и воду. Количество воды указано примерно, необходимо исходить из того, насколько густой суп вы хотите получить в результате. Укладываем в чашу котлетки, накрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушение» на 1 час. Через час вы получите вкусный и ароматный суп! Вынимаем лавровый лист, приправляем суп свежей пряной зеленью (измельченной) и подаем на стол.

Довольно-таки вкусный и простой в приготовлении суп получается из индейки с луком-пореем, шампиньонами и томатами. Для приготовления этого аппетитнейшего блюда вам понадобится:

Готовится суп крайне просто. Сначала разогреваем растительное масло в чаше мультиварки (в режиме «Жарка»). Обжариваем до золотистого оттенка тонко порезанную соломкой морковку и нарезанный полукольцами репчатый лук, затем добавляем нарезанную крупными кусочками индейку. Если мясо индейки было заморожено, можно даже не размораживать его полностью (оно настолько мягкое, что нарезается хорошо и аккуратно даже в полуразмороженном состоянии). Перемешиваем содержимое чаши и жарим в течение 10-12 минут. После этого добавляем грибы, нарезанные тонкими пластинками. Лучше всего для этой цели подойдут шампиньоны, но если их нет под рукой, можно заменить шампиньоны вешенкой (режем ее длинными полосками), опятами, замороженными или свежими белыми грибами – вкус и аромат супа от этого ничуть не пострадают. Обжариваем грибы в течение 10 минут (пока не выпарится большая часть влаги). Затем добавляем все остальные ингредиенты: нарезанные лук-порей и сельдерей, измельченные томаты, воду, специи. Количество воды подбираем «на глаз», в зависимости от того, какой консистенции суп мы хотим получить (кому-то больше нравится густой суп, кому-то – жидкий). Готовим суп под закрытой крышкой в режиме «Суп» примерно 1,5 часа. Готовый суп приправляем мелко нарезанной пряной зеленью (подойдет любая – от традиционного укропа с петрушкой до ароматного базилика или свежего тимьяна). Готовый суп оставляем настаиваться примерно на 15-20 минут. Затем подаем на стол.