Салат новогодняя ель

Салат новогодняя ель считается одним из наиболее декоративных праздничных салатов, его традиционно готовят на новый год и празднично оформляют в виде красиво украшенной новогодней ёлки. Существует много рецептов приготовления этого салата, некоторые из них отличаются друг от друга несущественно, а некоторые – стоят особняком (в основном это касается авторских рецептов приготовления этого салата). Самый простой, популярный и традиционный рецепт подразумевает использование таких ингредиентов, как говяжий язык, грибы, вареные яйца и апельсин. Также в салат добавляют другие овощи, орехи и свежую зелень.

Чтобы приготовить этот вкусный и праздничный салат ель, вам понадобится: отварной говяжий язык (200г), шампиньоны (200г), свежие или маринованные огурцы (150г), апельсин (1шт), майонез (2 столовых ложки), консервированный горошек (70г), вареные яйца (2шт), измельченные грецкие орехи (50г). Говяжий язык отваривают в подсоленной воде до готовности, шампиньоны нарезают небольшими кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого оттенка. Маринованные огурцы необходимо нарезать мелкими кубиками, а яйца – варить вкрутую и натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешивают, в конце добавляют нарезанный небольшими кусочками апельсин, предварительно очищенный от кожуры, орехи, горошек и майонез. Салат тщательно перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу и выкладывают блюдо на салатник.

Отдельно готовят украшения, с помощью которых готовому салату можно придать декоративный вид и стилизовать блюдо под праздничную, наряженную ёлку. Для декора вам понадобится: свежий зеленый укроп (около 300г), замороженная или свежая клюква (100г), свежий помидор (1шт). Салат, выложенный горкой в салатник, аккуратно приминают при помощи столовой ложки, придавая ему вид небольшого конуса. Сверху конус покрывают веточками зеленого укропа, причем укроп должен покрывать поверхность салата полностью, имитируя хвою. Получившуюся таким образом «ёлку» украшают клюквой и кусочками помидора. Украшения красного цвета выгоднее всего смотрятся на фоне темно-зеленого укропа, но можно изготовить их из любых ягод и овощей, которые есть под рукой. Изготовление декора позволяет проявить максимум фантазии, главное – в итоге должна получиться симпатичная зеленая ёлочка. Готовый салат отправляют в холодильник, подают на стол в качестве закуски с небольшими тарталетками или гренками.