Салат мимоза классический рецепт

Самым популярным салатом после знаменитого Оливье считается именно салат мимоза. Правда, со временем многие хозяйки о нем забыли. И совершенно напрасно. Салат довольно легкий в приготовлении, не требует особых кулинарных навыков. Простой состав ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки, делает салат доступным и сравнительно не дорогим. По вкусовым качествам салат мимоза способен превзойти большинство сложных современных салатов с экзотическими компонентами. Его красивое оформление придает блюду аппетитный и красивый внешний вид.

Сегодня существует множество вариантов приготовления этого салата, но мне больше всего нравится классический рецепт мимозы, а именно с добавлением горбуши. Для салата мимоза потребуются следующие ингредиенты: морковь (3 шт.), яйцо (3 шт.), консервированная горбуша (1 банка), картошка (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), зеленый лук и майонез. Овощи отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Затем охлаждаем и очищаем от кожуры. Отдельно отвариваем куриные яйца вкрутую. Остужаем под струей холодной воды и удаляем скорлупу. Консервированную горбушу аккуратно вынимаем из банки и выкладываем на тарелку, чтобы вся жидкость стекла. Затем начинаем формировать первый слой салата. Раскладываем рыбу в салатнике. Смазываем майонезом. Далее выкладываем оставшиеся ингредиенты слоями. Натираем вареную картошку на мелкой терке и выкладываем сверху горбуши тонким слоем. Снова промазываем майонезом. Следующим слоем идет измельченный репчатый лук и тертая морковь. Смазываем майонезом. Аккуратно отделяем белки от желтков и натираем их на терке. Выкладываем слой белков. Последним слоем равномерно раскладываем яичные желтки и промазываем заправкой из майонеза. Измельчаем зелень лука и посыпаем салат. Перед тем, как подать салат мимозу к столу, убираем блюдо в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. Если салат покажется слишком пресным, можно добавить немного соли по вкусу.

Приятного аппетита!