Салат дракон

Готовясь встречать Новый год, мы всегда стараемся заранее продумать праздничное меню, заботимся о том, чтобы на новогоднем столе стояли только самые вкусные и необычные блюда. Чтобы удивить и вкусно накормить гостей, попробуйте приготовить салат дракон. Этот необычный и очень вкусный салат пришел к нам из Китая, где он уже много лет готовится и в будни, и в праздники, пользуясь огромной популярностью среди жителей страны. Особенно уместным этот салат будет на новогоднем столе во время встречи нового, 2012 года – ведь по восточному календарю именно этот год считается годом дракона. Салат, посвященный символу наступающего года, будет выглядеть особенно впечатляющим.

Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится: куриное филе (400г), краснокочанная капуста (400г), морковь (2шт), репчатый лук (2шт), лимонный сок и соевый соус для заправки. Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками или ломтиками и замариновать в двух столовых ложках соевого соуса на полчаса. Затем следует обжарить филе на растительном масле до получения красивого золотистого оттенка (достаточно 3-4 минут). В сковороду к курице добавляем тонко нарезанный полукольцами или кольцами лук и сок половины лимона. Периодически помешивая, жарим лук с мясом в течение 10 минут. Капусту и свежую морковь моем, очищаем и тонко шинкуем. После этого можно смешать овощи с куриным мясом, луком и соусом, образовавшимся во время жарки из растительного масла, лимонного сока и соевого соуса. Все ингредиенты тщательно смешиваем, ставим в холодильник на 15-20 минут, а затем подаем на стол.

Если вы любите более острые и пикантные салаты, в исходный рецепт можно внести некоторые изменения – например, в самом конце добавить в салат густую заправку из майонеза и измельченного чеснока. Тогда блюдо будет более острым и выразительным на вкус.

Существует также рецепт приготовления данного салата с сельдью и яйцами. Для приготовления салат вам потребуются: картофель (4шт), куриные яйца (4шт), свекла (2шт), морковь по-корейски (400г), зеленый горошек (200г), свежий огурец (2шт), майонез для заправки, филе сельди (300г). Филе сельди нарезаем маленькими кубиками, смешиваем в глубокой миске с зеленым горошком и нарезанными соломкой огурцами. Туда же добавляем морковь по-корейски. Картофель и свеклу отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде, охлаждаем, очищаем и нарезаем соломкой или натираем на крупной тёрке. Яйца варим вкрутую, режем кубиками или трём на крупной тёрке. Смешиваем все ингредиенты вместе, заправляем салат майонезом, солим по вкусу и перемешиваем. Этот салат должен стоять в холодильнике минимум полчаса перед подачей на стол. Можно декорировать блюдо пучками свежей петрушки или измельченными оливками.