Салат дедушка мороз

Новогодний стол принято украшать оригинальными салатами и закусками, оформление которых, как правило, выдерживается в праздничном стиле. Поэтому основными мотивами новогодних блюд являются такие атрибуты праздника, как новогодняя ель, звёзды или снежинки, различные новогодние персонажи. Салат дедушка мороз считается одним из самых популярных новогодних салатов, многие хозяйки готовят его по традиционному рецепту. Чаще всего основой для салата становится вареный рис, который комбинируется с рыбой, морепродуктами, сыром и овощами. В качестве заправки для этого новогоднего салата можно использовать как обычный майонез, так и любой белый соус на основе сметаны.

Чтобы приготовить салат дедушка мороз, вам понадобится: шлифованный вареный рис (1.5 стакана), крабовые палочки (200г), слабосоленая семга (200г), твёрдый сыр (100г), вареное яйцо (1шт), свежий помидор (1шт), крупный сладкий перец, желательно красного цвета (2шт), соль и перец по вкусу, майонез или любая другая заправка (4 столовых ложки). Красную рыбу следует мелко нарезать, крабовые палочки также нарезаются тонкими полосками или кубиками. Перец (1шт) и свежий помидор также необходимо нарезать маленькими кубиками. Рис отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, при этом желательно, чтобы рис получился рассыпчатым – тогда и консистенция салата будет идеальной. Яйцо варим вкрутую и мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке. Затем выкладываем салат слоями, каждый из слоев сверху слегка смазываем майонезом. Первый слой – вареный рис, затем выкладываем мелко нарезанные крабовые палочки, а сверху – смешанный слой из помидора и свежего перца. Четвертый слой – измельченная рыба, а сверху – вареное яйцо. Яйцо следует выкладывать ровным слоем, чтобы поверхность салата была однородной.

Теперь можно приступить к украшению салата. Для этого используем натертый на мелкой терке твердый сыр, оставшийся сладкий красный перец и другие ингредиенты – например, небольшие кусочки красной рыбы и кусочки яичного белка. Можно выложить сверху на поверхности салата фигурку деда мороза, изготовив одежду, шапку, сапожки и мешок с подарками из ярких кусочков перца. Лицо и опушку одежды проще всего изготовить из мелко натертого сыра, глаза — из горошин черного перца, нос и щеки – из кусочков семги. Впрочем, можно ограничиться украшением в виде лица деда мороза. Для шапки, носа и румяных щёк можно использовать перец, усы, бороду и опушку шапки делаем из сыра. Щёки – из кусочков рыбы. В конце можно украсить салат небольшим количеством свежей пряной зелени.