Рулетики из ветчины

Вкусные рулетики из ветчины с самыми разными начинкам — настоящая находка для фуршетного или праздничного стола. Эта оригинальная и симпатичная на вид закуска украсит собой любое меню. Чтобы рулетики выглядели аккуратно и презентабельно, необходимо нарезать ветчину как можно более тонкими ломтиками: для этой цели лучше всего использовать слайсер, но если его нет, можно воспользоваться хорошо заточенным ножом. Сворачивая рулетики, закрепляйте их шпажками или зубочистками, тогда они не развернутся. Лучше приготовить несколько разных видов начинки, тем более что удачных рецептов ее приготовления существует так много! Каждый сможет выбрать рулетики по вкусу — с острой или пряной начинкой, с сытной мясной или легкой овощной, с сыром или грибами. Даже если на столе стоит множество закусок, рулетики из ветчины наверняка побьют все рекорды популярности!

Сырная начинка немыслима без пряной зелени, придающей закуске особо изысканный вкус и аромат. Вам понадобится:

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и натираем на мелкой терке. Сыр также мелко трем, чеснок пропускаем через пресс, а пряную зелень моем и мелко рубим. Смешиваем в мисочке все ингредиенты до однородной массы, а затем готовой начинкой намазываем обильно тонкие ломтики ветчины и сворачиваем их в виде рулетиков.

Еще один вариант изысканной и нежной сырной начинки для рулетиков — смесь «Два сыра». Готовится она из таких продуктов:

Твердый сыр натираем на мелкой терке, сыр фета разминаем вилкой до мелких крошек. Зелень моем и мелко рубим. Смешиваем горчицу с двумя видами сыра и зеленью, наполняем готовой начинкой рулетики и ставим на полчаса в холодильник.

Отличная начинка на основе сыра и помидоров готовится за считанные минуты. Понадобится:

Чеснок чистим и пропускаем через пресс, твердый сыр натираем на мелкой терке, помидоры моем и нарезаем маленькими кубиками. Зелень мелко рубим. В миске смешиваем помидоры, сыр, майонез, приправы по вкусу, чеснок, зелень. Выкладываем ровным слоем на ветчину и сворачиваем в виде маленьких рулетов.

Ароматная и чрезвычайно аппетитная начинка в греческом стиле готовится из трех ингредиентов:

Помидоры и зелень моем и мелко нарезаем, сыр разминаем вилкой. Лишний сок из помидоров сливаем, чтобы ветчинные рулетики не размокли. Смешиваем все ингредиенты и наполняем рулетики.

Пикантная творожно-ореховая начинка обязательно понравится вашим гостям. Для приготовления такой начинки понадобится:

Оливки мелко нарезаем, орехи толчем до мелких однородных крошек. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, чистим и натираем на мелкой терке, сыр разминаем вилкой. Все ингредиенты смешиваем в миске, равномерно намазываем на ломтики ветчины и сворачиваем рулетики.