Рецепты салатов с ветчиной

Ветчина – термически обработанное мясо, которое можно использовать для употребления в пищу как в исходном виде, так и с последующей кулинарной обработкой. Разумеется, чаще всего ветчина используется для приготовления быстрых блюд – например, бутербродов или пиццы. Но данный продукт можно использовать и в качестве основы для более сложных блюд – ведь существуют превосходные рецепты салатов с ветчиной. Мясной салат на основе ветчины получается очень вкусным и питательным, его можно подавать на стол не только как легкую закуску, но и как основное блюдо (особенно, если к ветчине добавить твёрдый сыр, куриные яйца, макаронные изделия или фасоль). Неплохо сочетается ветчина и со свежими овощами – помидорами, паприкой, огурцами, цуккини, сельдереем.

Очень просто научиться готовить салат из ветчины и макарон на скорую руку. Для приготовления этого аппетитного и весьма сытного блюда вам понадобится: ветчина (200г), яйца (2шт), мелкие макаронные изделия (250г), майонез (100мл), горчица (3 столовых ложки). Сначала отвариваем в слегка подсоленной вожже макароны, внимательно следя за тем, чтобы они не разварились. Куриные яйца варим вкрутую, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с макаронами, из которых предварительно слили воду. Ветчину нарезаем соломкой или кубиками, добавляем в салат. Теперь готовим заправку: майонез смешиваем с горчицей (для этого рецепты можно использовать как острые, так и не очень острые виды горчицы – на ваш вкус). Взбиваем вилкой заправку до получения однородной массы, а затем добавляем в блюдо и перемешиваем. Соль и перец добавляем в самом конце по вкусу. Перед подачей на стол можно украсить салат свежим зеленым луком.

Чтобы приготовить салат с ветчиной, сыром и грибами, вам понадобится: ветчина (100г), пармезан (100г), свежие помидоры (3шт), свежие шампиньоны (100г), зеленый горошек (50г), мелки макаронные изделия (300г), белый винный уксус (4 столовых ложки), пучок свежего базилика, соль и перец по вкусу. Этот салат относится к категории слоеных салатов, поэтому все ингредиенты выкладываются в порционные мисочки поочередно. Сначала отвариваем макароны до готовности, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Сливаем лишнюю воду, добавляем 2 столовых ложки винного уксуса, солим, перчим и перемешиваем. В небольшие салатники или порционные тарелки выкладываем половину макарон. Сверху на макароны тонким слоем выкладываем зеленый горошек и нарезанный кубиками свежие помидоры. Грибы нарезаем небольшими ломтиками, обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка и выкладываем сверху на помидоры. Следующий слой – нарезанная соломкой ветчина. В самом конце выкладываем сверху оставшиеся макароны и посыпаем салат мелко нарезанным базиликом. Поливаем салат оставшимся уксусом, а затем посыпаем сыром пармезан, натёртым на крупную тёрку. Перед подачей на стол этот салат необходимо хорошенько охладить, поэтому лучше отправить его в холодильник минимум на полчаса.