Рецепты с отрубями

Диетологи не устают повторять, что отруби являются одним из наиболее полезных для здоровья пищеварительной системы продуктов питания. Добавление в повседневный рацион даже небольшого количества отрубей позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм и улучшить работу иммунной системы. Поэтому не стоит недооценивать рецепты с отрубями: многие из них позволяют готовить не только простые и вкусные, но и чрезвычайно полезные блюда. Пшеничные отруби перед употреблением в пищу необходимо предварительно подготовить следующим образом: залить кипящей водой и оставить запариваться под открытой крышкой примерно на полчаса. Это правило действительно практически для всех рецептов блюд, в состав которых вводятся пшеничные отруби. Их можно добавлять в самые разные блюда: каши, супы, салаты, окрошку.

Гречневая каша с отрубями и луком готовятся очень просто. Чтобы её приготовить, вам понадобится: гречневая крупа (100г), репчатый лук (1шт), сливочное масло (20г), подготовленные пшеничные отруби (100г). Перед приготовлением блюда гречневую крупу следует прокалить на сковороде в течение пяти минут, а затем залить кипящей водой, посолить и варить на медленном огне до готовности. Соотношение воды и крупы должно составлять примерно 3 к 1. Когда вся воды выкипит – каша готова. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка. Вместе с луком слегка обжариваем также и предварительно подготовленные, запаренные пшеничные отруби. Готовую гречневую кашу смешиваем с отрубями и луком, заправляем сливочным маслом и солим по вкусу. Подаем на стол в горячем виде.

Для любителей овсянки рекомендую отличный рецепт овсяной каши с отрубями. Чтобы приготовить две порции этой вкусной и полезной каши, вам потребуется: овсяная крупа (100г), пшеничные отруби (100г), сливочное масло (20г), нежирное молоко (1 литр). Молоко доводим до кипения на медленном огне и всыпаем пшеничные отруби. Варим 10-15 минут, а затем добавляем овсяную крупу, перемешиваем, варим в течение часа на слабом огне. В самом конце добавляем сливочное масло.

Для тех, кто следит за своей фигурой, отлично подойдет рецепт приготовления диетического супа на основе отрубей и молока. Вам понадобится: пшеничные отруби (400г), вода (1.5 литра), молоко (300мл), куриное яйцо (1шт), сливочное масло (1 чайная ложка), большой пучок свежей зелени (петрушки или укропа), соль по вкусу. Отруби заливаем кипящей водой и варим на слабом огне в течение часа. Получившийся отвар тщательно процеживаем, доводим до кипения и вливаем молоко, взбитое с яйцом. Постоянно помешивая, нагреваем смесь, не доводя её до кипения. Через одну-две минуты добавляем соль по вкусу и снимаем блюдо с огня. Подаем на стол со сливочным маслом или измельченной зеленью укропа или петрушки.