Рецепты из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста может быть самой разнообразной – от сладкой до соленой. Работая со слоеным тестом, следует помнить, что его необходимо раскатывать только в одном направлении. Выпекать любые изделия из слоеного теста нужно в хорошо прогретой духовке, прокалывая верхний слой теста при помощи вилки в нескольких местах. Начинку для изделий из слоеного теста можно выбирать любую, на ваш вкус: сырную, фруктовую, мясную, овощную или грибную. Если вы не любите возиться с приготовлением слоеного теста, можно просто купить упаковку замороженного слоеного теста, готового к употреблению. В большинстве своем рецепты из слоеного теста просты и доступны, для них можно использовать любое слоеное тесто, купленное в магазине.

Попробуйте приготовить очень вкусные и ароматные пирожные из слоеного теста с лимонной начинкой. Вам понадобится: 1кг замороженного слоеного теста, сахар (1 стакан), лимоны (2шт). Тесто разморозьте, разделите на 2 одинаковые части и раскатайте. Приготовьте начинку: лимоны тщательно вымойте и натрите на крупной терке вместе с кожурой, извлеките косточки и перемешайте тертые лимоны с сахаром. На слой теста выложите начинку, равномерно распределяя её. Сверху накройте вторым пластом теста, разрежьте на квадраты, проколите каждый из них в нескольких местах вилкой и выпекайте в течение двадцати минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Очень вкусные пирожки с сыром готовятся также чрезвычайно быстро. Для их приготовления вам понадобится: замороженное слоеное тесто (500г), твердый сыр (300г), 1 пучок свежего орегано. Слоеное тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте прямоугольниками (примерно 20 на 30см). Сыр натрите на крупной терке и тонким слоем выложите на прямоугольники, а затем каждый из них скатайте в плотный рулет по длинной стороне. Каждый рулет разрежьте на 6 частей и выложите пирожки на смазанный жиром или застеленный пергаментом противень. Выпекайте в течение 10 минут в разогретой до 20 градусов духовке.

Если вы любите оригинальную кухню, испеките пирог с креветками и брокколи. Вам понадобится: брокколи (800г), яйца (8шт), сливки (200мл), очищенные креветки (500г), соль и перец по вкусу, готовое слоено тесто (400г), мускатный орех по вкусу. Брокколи отварите в кипятке в течение пяти-семи минут, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Тесто раскатайте в один большой прямоугольный пласт и уложите в квадратную форму для выпечки, застеленную пергаментом. Форма должна быть такого размера, чтобы пласт теста образовывал небольшие бортики. Сверху на тесто выложите ровным слоем брокколи и креветки. Яйца взбейте со сливками, добавьте соль, перец и мускатный орех. Готовую смесь вылейте сверху на начинку пирога. Этот открытый пирог выпекается при небольшой температуре (около 170 градусов) в течение 40-50 минут.