Постное печенье рецепт

Во время поста, даже самого строгого, иногда хочется побаловать себя выпечкой – например, печеньем или коржиками к чаю. Легкое постное печенье можно испечь и без сливочного масла или других продуктов, которые не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто придерживается поста. Существует огромное количество рецептов постных лакомств, которые можно быстро и просто приготовить своими руками. Если вы ищете рецепт постного печенья, попробуйте испечь аппетитное овсяное или пшеничное печенье.

Овсяное печенье постное рецепт которого приведен ниже, готовится из хлопьев быстрого приготовления. Но если их нет под рукой, можно использовать обычную овсянку – печенье будет немного более структурным, но чересчур жестким не станет. Итак, для приготовления постного овсяного печенья вам понадобится: мед (2-3 ст.л.), овсяные хлопья (0,5 стакана), растительное масло (2 ст.л.), корица и ваниль по вкусу, соль (1 щепотка), разрыхлитель (1 щепотка). Тесто готовим так: подсушенные на сковороде до золотистого оттенка овсяные хлопья измельчаем, смешиваем в глубокой миске с солью, разрыхлителем, растительным маслом и специями (корица и ваниль). Можно добавить кардамон или любые другие специи по вкусу. Затем добавляем мед и перемешиваем тесто до получения густой массы. Если тесто кажется чересчур густым и крошится – можно добавить немного воды. Готовое тесто ставим на полчаса в холодильник, затем вынимаем и формируем руками небольшое плоское печенье. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем в течение 10-13 минут при температуре 190-200 градусов. Готовое печенье должно быть хрустящим и румяным.

Также можно испечь постное печенье из пшеничной муки. Для этого понадобится: мука (3 стакана), картофельный крахмал (1 стакан), сахар (1 стакан), разрыхлитель (1 ч.л.), соль (1 ч.л.), растительное масло (0,5 стакана), вода (0,5 стакана). Муку просеиваем и всыпаем в миску небольшой горкой. Добавляем сахар, крахмал, соль и разрыхлитель. Затем в центр горки аккуратной тонкой струйкой вливаем масло и воду, замешиваем густое тесто. Оно должно быть достаточно крутым и не очень липким. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщина должна составлять примерно 2-3 см) и разрезаем на ромбики или треугольники (если сделать это при помощи гофрированного ножа, печенье будет выглядеть симпатичнее). Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень, сверху каждую печеньку посыпаем сахаром (можно добавить корицу) и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 12-15 минут при температуре 185 градусов.