Десерт: Печенье с мороженым и вишней

Оригинальный праздничный десерт, который выкладывается слоями и открывает богатство вкусов. Печенье в рецепте представлено не кусочками, а, скорее, мелкой крошкой, вкус которой подчеркивается миндальными чипсами и вишневой глазурью. Подавать десерт обязательно с одним-двумя шариками мороженого!

Ингредиенты.

Для печенья:

- 1 стакан муки;

- полстакана сахара;

- полстакана коричневого сахара;

- пол чайной ложки молотой корицы;

- 1 пакетик мускатных орехов, очищенных;

- ¼ чайной ложки соли;

- 1,5 пачки холодного сливочного масла;

- полстакана молотого миндаля.

Для глазури:

- замороженная вишня;

- полстакана белого сахара;

- ¼ стакана кукурузного крахмала;

- 2 чайные ложки миндального экстракта.

Для взбитых сливок:

- 2 стакана жирных сливок;

- 2 столовые ложки сахара.

1. Смешаем в миске сахар и муку.

2. Затем добавим коричневый сахар.

3. Теперь немного корицы.

4. Затем добавим молотый мускатный орех и небольшую щепотку соли.

5. Перемешаем вместе до однородной массы.

6. Теперь добавим полторы пачки сливочного масла, нарезанного кубиками.

7. Затем прессом для пюре вмешиваем сливочное масло в мучную смесь, пока по консистенции готовая масса не будет похожа на крупные крошки.

8. Теперь добавляем очищенный миндаль, разрезанный на половинки. Миндаль добавит вкус и необходимый хруст.

9. Перемешиваем и отставляем в сторону.

10. Теперь выкладываем в большую миску замороженную вишню.

11. Добавляем немного кукурузного крахмала, который позволит при приготовлении вишни сделать густой сироп.

12. В конце добавим немного миндального экстракта.

13. Перемешиваем вишни, чтобы смешать их с другими ингредиентами.

14. Выкладываем вишни в небольшие формочки для выпекания (одинаковое количество в каждую формочку).

15. Затем сверху насыпаем одинаковое количество крошек печенья.

16. Затем просто ставим формочки на противень для выпекания и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, периодически проверяя, чтобы миндаль не сгорел.

17. Затем достаем формочки из духовки, даем им остынуть до комнатной температуры.

18. И выкладываем сверху 1-3 шарика ванильного мороженого. Подаем порционно!

19. Вместо мороженого можно приготовить взбитые сливки: смешаем в миксере жирные сливки и сахар и хорошенько взбиваем до получения воздушной, облакообразной консистенции.

20. Выкладываем столовую ложку с горкой сливок в горшочек с десертом и подаем на стол!