Новогоднее меню

Праздничный стол мы всегда стремимся разнообразить оригинальными блюдами, которые способны удивить и порадовать наших гостей. Не стоит каждый год ограничиваться одними и теми же блюдами, ведь даже самые любимые и привычные закуски и салаты могут надоесть, если готовить их ежегодно. Лучше попробовать приготовить необычные на вид и очень вкусные закуски из овощей и мясных продуктов, с помощью которых можно действительно заметно разнообразить новогоднее меню.

Попробуйте приготовить «летнее» блюдо, которое идеально подойдет для зимнего стола. Вам понадобится: картофель (10шт), крупные шампиньоны (10шт), репчатый лук (1шт), ветчина (100г), твёрдый сыр (100г), соль и перец по вкусу, чеснок (1 зубчик), растительное масло для жарки. Картофель следует брать среднего размера, стараясь выбирать картофелины таким образом, чтобы их размеры приблизительно совпадали. Тщательно промываем картофель, отвариваем до полуготовности, не снимая кожуры, затем охлаждаем и чистим. Шампиньоны тщательно промываем и отделяем шляпки от ножек. Ножки мелко нарезаем, обжариваем до золотистого оттенка на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Ветчину и сыр нарезаем очень мелко, смешиваем с обжаренными грибами и луком. Чеснок измельчаем и смешиваем с небольшим количеством растительного масла. У каждой картофелины острым ножом срезаем нижнюю и верхнюю часть, чтобы обрезанный корнеплод можно было вертикально поставить на противень. Также вырезаем с одной стороны небольшую ямку в картофелине, в каждый клубень накладываем ложкой начинку из сыра, ветчины и грибов. Обмакиваем картофель в чесночное масло и выкладываем на смазанный жиром противень, отправляем на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Тем временем слегка солим и перчим целые шляпки грибов и обжариваем в глубокой сковороде с обеих сторон. Готовый картофель накрываем обжаренными шляпками шампиньонов и выставляем на плоское блюдо. Закуска готова.

Чтобы приготовить оригинальный новогодний десерт «морозные трюфели», вам понадобится: какао (50г), сахар (200г), миндаль (50г), детская смесь (200г), сливочное масло (200г), сахарная пудра (50г), свежие веточки мяты для декора, вода (100мл). Сахар заливаем водой в небольшой кастрюле, доводим смесь до кипения и добавляем сливочное масло. Помешивая, кипятим смесь до загустения (20-30 минут). Сухое молоко или детскую смесь смешиваем с какао. Миндаль измельчаем в блендере и смешиваем с масляно-сахарной смесью. Сюда же добавляем смесь сухого молока и какао. Хорошенько перемешиваем до получения рыхлой и мягкой массы, из которой формируем руками небольшие шарики. Каждый шарик обваливаем в небольшом количестве молотых орехов и выкладываем на блюдо. Посыпаем сверху сахарной пудрой и украшаем веточками мяты.