Легкий новогодний салат

Люди, соблюдающие диету, стараются ограничивать себя и во время праздников. Поэтому легкие, низкокалорийные и в то же время вкусные праздничные блюда всегда актуальны, а их рецепты пользуются большим спросом. Конечно, чаще всего на новогоднем столе можно увидеть довольно сытные, порой даже тяжелые для желудка блюда, приправленные большим количеством соуса. И в то же время никогда не помешает приготовить на праздники несколько легких и в то же время изысканных закусок или салатов.

Чтобы приготовить легкий новогодний салат с курицей и черносливом, вам понадобится: куриное филе (400г), чернослив (300г), шампиньоны (300г), яйца (2шт), репчатый лук (1шт), свежий огурец (1шт), соль и перец по вкусу, майонез (2 столовых ложки). За 15-20 минут до начала приготовления блюда чернослив необходимо замочить в теплой воде. Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности и охлаждаем. Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем до золотистого оттенка с тонко нарезанным луком. Яйца варим вкрутую. Чернослив, грудку и вареные яйца следует мелко нарезать кубиками или соломкой. Затем выкладываем салат слоями: первый слой – чернослив, второй – мелко нарезанная курица. Смазываем майонезом, солим и перчим по вкусу. Затем выкладываем обжаренные грибы с луком и вареные яйца, сверху смазываем ещё раз майонезом. Верх салата выкладываем тонко нарезанным кольцами свежим огурцом, украшаем кусочками чернослива.

Очень легкий праздничный салат с языком содержит минимум калорий и очень просто готовится. Вам понадобится: консервированный или вареный говяжий язык (500г), сладкий перец (2шт), свежие огурцы (2шт), краснокочанная капуста (500г), соль и перец по вкусу. Язык, предварительно отваренный, необходимо нарезать небольшими кубиками (не больше одного сантиметра). Капусту шинкуем тонкой соломкой, слегка солим и тщательно разминаем руками, тогда она станет мягкой и сочной. Огурцы и перец нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с капустой и языком. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем салат и отправляем его в холодильник на полчаса. Это блюдо отличается невероятно насыщенным вкусом, при этом содержит минимум жира и является низкокалорийным. Оригинальный рецепт не подразумевает добавление какой-либо заправки, за счет чего и достигается низкая калорийность салата. Если салат покажется вам суховатым, можно добавить одну столовую ложку сметаны.