Лапша с курицей в мультиварке

Ароматная, сытная домашняя лапша с курочкой – что может быть вкуснее? Это блюдо можно готовить хоть каждый день. Домашняя, собственноручно приготовленная лапша позволяет добиться великолепного вкуса, но и обычная пшеничная лапша, приобретенная в магазине, может порадовать едоков, если ее правильно приготовить. Поскольку ни лапша, ни куриное мясо не требуют длительной термической обработки, готовится такое блюдо быстро. Его всегда можно успеть сварить даже при дефиците свободного времени, особенно если готовится лапша с курицей в мультиварке. Консистенция готового блюда может быть самой разной: кому-то больше по душе суп-лапша, горячий и аппетитный, напоминающий о детстве; кто-то больше любит пряную и ароматную лапшу в соусе, приготовленную в лучших традициях азиатской кухни.
Вооружившись проверенными рецептами, отправляемся готовить.

1. Домашний суп-лапша готовится довольно дольше, чем аналогичное блюдо из купленной в магазине лапши, но потраченное время того стоит. Чтобы приготовить этот замечательный наваристый густой суп, вам понадобится:

Курицу тщательно промываем, выкладываем в чашу и заливаем примерно 1,5 л воды. Добавляем соль, можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Накрываем крышкой и включаем режим «Суп» на 60 минут. Тем временем готовим тесто для домашней лапши: муку смешиваем с яйцом, солью и небольшим количеством воды (ее должно быть столько, чтобы получилось достаточно крутое тесто). Замешиваем тесто, мнем его руками в течение 15 минут (пока не станет эластичным) и кладем на посыпанную мукой разделочную доску или стол. Раскатываем максимально тонко, выкладываем на ровную поверхность минимум на час (чтобы тесто подсохло, сырых участков на нем быть не должно).
Подсохшее тесто сворачиваем (неплотно) в рулон, нарезаем очень острым ножом тоненькие полосочки лапши. Поскольку к этому времени бульон для куриной лапши уже будет готов, процеживаем его, извлекаем специи. Мясо отделяем от костей, кладем обратно в бульон и вливаем в чашу. Добавляем сушеные травы и лапшу, включаем режим «Экспресс» или «Суп» на 30 минут.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем на стол горячим. Получается невероятно вкусно!

2. Лапша с курицей по-тайски понравится всем поклонникам азиатской кухни. Это пряное и очень ароматное блюдо необходимо готовить с кисло-сладким соусом, но если его не окажется под рукой, можно использовать любой другой подходящий по составу соус. Итак, вам понадобится:

Вливаем в чашу масло, закладываем промытое, подсушенное и нарезанное небольшими кубиками куриное филе. Включаем режим «Жарка» и готовим курицу под крышкой в течение 20 минут, время от времени помешивая для равномерной обжарки. Помидоры и перец моем, удаляем с помидоров кожицу, а у болгарского перца – плодоножку и семена. Нарезаем помидоры кубиками, перец – полосочками, закладываем овощи к мясу и вливаем воду, соевый соус и кисло-сладкий соус.
Добавляем лапшу и специи (соль, паприку, карри, сушеные травы на ваш выбор), включаем режим «Тушение» на 15 минут (если лапша толстая и широкая, что обычно актуально для гречневого или рисового теста, увеличиваем время готовки до 30 минут).
Готовое блюдо подаем на стол, украсив пряной зеленью или свежими тонко нарезанными огурцами.