Куриный суп в мультиварке

Куриный суп – отличный вариант легкого, но при этом полезного и вкусного первого блюда. В приготовлении куриные супы достаточно просты, да и варятся гораздо быстрее, чем супы на основе говядины или свинины. Куриный бульон, на котором готовится такой суп, обладает целым рядом полезных для здоровья свойств, поэтому его можно давать и маленьким детям, и восстанавливающимся после болезни людям. Сварить куриный суп можно и в обыкновенной кастрюле, но если у вас есть мультиварка – стоит воспользоваться предоставленной возможностью и приготовить суп в ней. Дело в том, что куриный суп в мультиварке не только готовится проще и быстрее, чем на обычной плите, но и сохраняет при этом значительно больше полезных свойств.

1. Итак, если вы хотите приготовить в мультиварке диетический куриный суп (очень легкий и ароматный), вам понадобится:

Сначала подготовим все необходимые для супа ингредиенты: морковь и лук очистим, морковь натрем на крупной терке, лук – нашинкуем тонкими полукольцами. Куриное мясо разделаем на небольшие кусочки, если используем филе – нарезаем его аккуратными кубиками. Вливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «Жарка»; когда масло разогреется – всыпаем морковь и лук, обжариваем до приятного золотистого оттенка, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Затем добавляем мясо и вливаем воду, перемешиваем. Добавляем лавровый лист, солим и приправляем специями по вкусу (можно добавить орегано, сушеный укроп или петрушку, куркуму и другие виды специй) и включаем режим «Суп» или «Тушение» на 60 минут. За 10 минут до готовности всыпаем вермишель, перемешиваем суп и готовим еще 10 минут под крышкой. Готовый суп подаем на стол горячим, украсив свежей пряной зеленью.

2. Также можно приготовить в мультиварке аппетитный куриный суп-пюре. Этот оригинальный рецепт подразумевает быстрое приготовление блюда (не более 1 часа). Вам понадобится:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Куриное филе промываем холодной водой и также нарезаем, лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Грибы тщательно промываем и нарезаем небольшими дольками. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем. Сначала отвариваем курицу и картофель: укладываем продукты в чашу мультиварки, добавляем специи, заливаем водой и включаем режим «Варка» или «Тушение» на полчаса. Затем бульон выливаем, а готовое мясо и картофель выкладываем на отдельную тарелку. Чашу моем, вливаем растительное масло и включаем режим «Жарка» на 15 минут. Когда масло разогреется, выкладываем лук, обжариваем, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавляем грибы и чеснок, слегка солим, накрываем крышкой и обжариваем в течение 10 минут, пока не прозвучит сигнал таймера. После этого выкладываем продукты из чаши в блендер, добавляем мясо, картофель и сливки. При помощи блендера превращаем продукты в однородную массу, используя самую низкую скорость. Выкладываем готовую смесь обратно в чашу, включаем режим «Варка» и доводим суп-пюре до кипения, после чего сразу же выключаем, не передерживая блюдо (иначе сливки свернутся). Готовый суп подаем на стол горячим, украсив свежей пряной зеленью и сухариками. Кстати, пшеничные или ржаные сухарики к супу также можно приготовить при помощи мультиварки: нарезаем хлеб маленькими кубиками, укладываем в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» на 8 минут. Когда прозвучит сигнал таймера, высыпаем из чаши готовые сухарики!