Классические брауни на десерт

Этот шоколадный десерт является одним из самых популярных в мире. Особенностью пирожного является большое количество шоколада и влажная начинка.

Впервые этот десерт был придуман в Чикаго в 1893 году и сразу же он стал настоящим американским хитом.

Современные интерпретации брауни включают в себя использование глазури из варенья, сливочных начинок и нескольких видов шоколада. Впрочем, классический вариант готовится без использования дополнительных  ингредиентов, а естественная сахарная глазурь брауни может дать фору любому варенью или джему.

Ингредиенты:

- 1 коробка шоколадного микса для кексов и тортов;

- 1 стакан грецких орехов;

- 1/3 стакана сгущенного молока;

- полстакана сливочного масла;

- 60 карамелек;

- 1/3 стакана полусладких шоколадных чипсов;

- ¼ стакана сахарной пудры.

Высыпаем в большую миску содержимое 1 упаковки шоколадного микса для тортов и кексов.

Теперь необходимо почистить и мелко порубить грецкие орехи.

Понадобится примерно1 стакан орехов, но чем больше, тем лучше.

Выливаем необходимое количество сгущенного молока в миску с миксом для десертов.

Затем в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть и выливаем в миску со смесью.

Теперь добавляем все измельченные орехи.

Тщательно перемешиваем содержимое миски лопаточкой, пока не получим однородную смесь. Масса должна получиться достаточно плотной и вязкой, как тесто. По консистенции она должна быть похожа на густое тесто для печенья, которое немного крошится.

Емкость для выпекания с высокими бортиками смазываем сливочным маслом или используем специальный антипригарный спрей. Без этого торт брауни прилипнет к поверхности.

Разделяем тесто на 2 половины. Руками распределяем половину теста по дну емкости для выпекания и распределяем так, чтобы тесто легло равномерно.

Ставим емкость в духовку на 8 минут.

Теперь снимаем обертки с карамелек и выкладываем их в глубокую миску.

Добавляем немного сгущенного молока.

Теперь необходимо растопить карамель и молоко на паровой бане, постоянно помешивая, чтобы получилась тягучая, однородная консистенция.

Тем временем, тесто испеклось. Достаем противень из духовки.

Сверху выливаем слой карамели. Необходимо проследить, чтобы в карамели не было комочков или сгустков.

Теперь берем шоколадные чипсы и высыпаем их неоднородным слоем сверху на карамель.

Затем берем вторую половину теста. Разминаем его руками и ориентируемся по форме и размерам емкости для запекания с тестом и карамелью.

Теперь просто аккуратно накладываем слой сырого теста на слой с карамелью и шоколадными чипсами, распределяя тесто по поверхности.

Выпекаем торт в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.

Когда вы достанете противень из духовки, дайте брауни немного остыть при комнатной температуре, а затем поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы пирожное настоялось.

Затем достаньте противень из холодильника и посыпьте сверху слоем сахарной пудры.

Нарежьте брауни и прямоугольные или квадратные кусочки и подавайте с ванильным мороженым.