Как приготовить хворост

Хворост – жареная сладкая закуска из теста, горячо любимая многими детьми. Впрочем, и взрослые зачастую неравнодушны к этому блюду. Существует огромное количество рецептов приготовления хвороста, поэтому в поисках ответа на вопрос «Как приготовить хворост?» вы столкнетесь с необходимостью выбора. Но никто не мешает опробовать множество хороших рецептов и выбрать из них наилучший – тот, который вам понравится больше всего. Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что хворост в любом случае является блюдом довольно калорийным, поэтому им не рекомендуется увлекаться людям, придерживающимся низкокалорийной диеты.

Хворост со сметаной и коньяком готовится очень просто. Вам понадобится: сметана (1 ст.л.), мука (3 стакана), яйца (4 шт), молоко (50 мл), коньяк (2 ст.л.), сахар (1 ч.л.), соль (1 щепотка). Яйца смешиваем с сахаром и солью, аккуратно добавляем все остальные ингредиенты, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться достаточно плотная и крутая масса. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем полосками при помощи острого ножа (нож желательно перед нарезкой окунуть в муку, тогда полоски будут аккуратными). В глубокой сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла и обжаривайте хворост до золотистого оттенка. Когда хворост поджарится до хрустящей румяной корочки, вынимаем его из сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Самый простой и быстрый рецепт приготовления хвороста подразумевает использование минимального набора ингредиентов. Вам понадобится: вода (2 ст.л.), яйцо (1 шт), водка (4 ст.л.), мука (3 стакана). Все ингредиенты смешиваем, замешиваем крутое и плотное тесто. Раскатываем его в плоский пласт и острым ножом нарезаем на тонкие полоски (шириной не более 3 см). Жарим хворост в достаточном количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде. Как только хворост хорошенько подрумянится – вынимаем из сковороды и выкладываем на бумажное полотенце. Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой, но можно подавать и так.

Очень вкусный и хрустящий хворост получается из теста на основе молока и сметаны. Чтобы приготовить такой вид хвороста, вам понадобится: сметана (1 ст.л.), водка (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.), яйца (5 шт), мука (4,5 стакана). Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске и тщательно замешиваем крутое тесто. Оставляем под полотенцем постоять на 20 минут, затем раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками и жарим в разогретом растительном масла или маргарине (жира должно быть достаточное количество, чтобы хворост не подгорал). Готовый хворост выкладываем на салфетки, как только он хорошенько подрумянится со всех сторон. Перед подачей на стол можно посыпать хворост сахарной пудрой.

Если у вас есть немного свободного времени и специальные формочки для хвороста, можно приготовить не только вкусное, но и очень красивое лакомство. Такие формочки обычно изготавливают в виде бабочек, цветков и других оригинальных фигурок, поэтому готовый хворост будет выглядеть очень декоративно. Для приготовления теста вам понадобится: мука (1 стакан), вода (1 стакан), яйцо (1 шт), сахар (1 ст.л.), сода (1 щепотка), ваниль по вкусу, водка (50 мл). В глубокой миске замешиваем тесто (оно должно быть не слишком густым). Нагреваем растительное масло в сковороде или фритюрнице, обмакиваем туда формочку и держим, пока она не нагреется. Затем формочку окунаем в тесто на две трети, и окунаем ее в кипящее масло – держим, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. Затем отделяем хворост от формочки и выкладываем на тарелку. В результате получается тонкие и очень хрустящий хворост, который перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой, ванилью или корицей.