Как приготовить полуфабрикаты

Свободное время для современного человека – буквально на вес золота. Работа, поездки, общение с родственниками, коллегами и друзьями, а также различные повседневные хлопоты порой всецело заполняют наш график, делая его довольно плотным. Неудивительно, что времени на приготовление сложных блюд практически не остается – приходится придумывать рецепты «на скорую руку», требующие минимальных временных затрат. На помощь современным кулинарам приходят полуфабрикаты – например, замороженные изделия из мяса, рыбы или теста, различные макаронные изделия. Готовятся эти продукты за считанные минуты, при этом отличаются высокой пищевой ценностью. Простота приготовления – одно из главных достоинств этого вида продуктов, поэтому в наши дни даже дети знают, где купить и как приготовить полуфабрикаты. Блюда из них могут быть не только сытными, но и чрезвычайно вкусными. Существует масса доступных и простых рецептов таких блюд.

Например, равиоли с паприкой и помидорами. Чтобы приготовить это вкусное домашнее блюдо на основе полуфабрикатов, вам понадобится: упаковка равиоли (400 г), замороженная нарезанная паприка (250 г), свежий помидор (1 шт), лук-шалот (2 шт), сухое белое вино (200 мл), соль и перец по вкусу, петрушка (1 пучок), сливочное масло (40 г). Равиоли следует слегка обжарить на сливочном масле (половине объема), а затем залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой до готовности (в течение 5-8 минут). В отдельной сковороде необходимо растопить оставшееся масло и обжарить замороженную паприку с тонко нарезанным луком-шалотом до мягкости. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками помидор и вливаем вино, солим и перчим по вкусу, тушим в течение 10-12 минут. Когда большая часть вина выкипит, добавляем равиоли и мелко нарезанную петрушку, накрываем крышкой и снимаем с огня. Готовое блюдо подаем в теплом виде.

Мясные блюда из полуфабрикатов также могут быть настоящими произведениями искусства. Попробуйте удивить своих домашних мясным салатом на основе замороженной курятины в панировке. Вам понадобится: замороженное куриное филе в панировке (наггетсы, куриные палочки или котлетки – 500 г), пекинская капуста (1 небольшой кочан), свежие помидоры (4 шт), чеснок (3 зубчика), соль и перец по вкусу, пшеничные сухарики (1 упаковка), майонез для заправки, растительное масло для жарки. Кусочки курицы в панировке обжариваем до готовности на растительном масле и охлаждаем. Тем временем нарезаем пекинскую капусту и помидоры, перемешиваем в глубокой миске с давленым чесноком, перцем и солью. Добавляем охлажденное и тонко нарезанное куриное мясо, заправляем салат майонезом, перемешиваем и в самом конце, перед подачей на стол, всыпаем в салат сухарики – чтобы они оставались хрустящими и не успели пропитаться майонезом.