Как приготовить напиток из имбиря

Имбирный корень находит чрезвычайно широкое применение (как в народной медицине, так и в кулинарии). Дело в том, что целебные свойства корня имбиря гармонично дополняются его приятным пряным вкусом и ярким ароматом. Добавляя имбирь в самые разные блюда, от супов до десертов, можно добиться фантастических результатов: простые, на первый взгляд, блюда начинают «звучать» совершенно по-новому благодаря этой специи. Применяют корень имбиря в кулинарии как в сыром, так и в сушеном виде. В первом случае его просто очищают от жесткой кожуры и натирают на терку или нарезают маленькими кусочками, а во втором – растирают в порошок и щепотками добавляют в процессе приготовления блюда.

На основе имбиря можно приготовить большое количество вкусных напитков, и все они благодаря имбирному корню будут обладать приятным ароматом и согревающими свойства. Подавать напитки на основе имбиря можно как горячими (например, имбирный чай), так и холодными (имбирный лимонад). Рецепты, рассказывающие о том, как приготовить напиток из имбиря, пригодятся и зимой, и летом.

1. В жаркую летнюю погоду особенно приятно выпить стаканчик прохладительного напитка на основе имбиря и ананаса. Для его приготовления вам понадобится:

вода (3-4 стакана),
консервированный ананас (15-16 кусочков),
мед или сахар (3-4 ч.л.),
лимонный сок (0,3 стакана),
очищенный свежий корень имбиря (50 г).

Все ингредиенты измельчаем, смешиваем при помощи блендера до образования однородной массы, тщательно процеживаем и ставим в холодильник на полчаса. Затем подаем, украсив веточками мяты.

2. Кстати, имбирь великолепно сочетается по вкусу не только с ананасами, цитрусовыми и другими южными плодами, но и с грушами. Причем комбинация груш и имбиря получается настолько приятной и гармоничной на вкус, что превосходит даже признанные коктейли на основе имбиря и манго. Итак, для приготовления потрясающе вкусного и освежающего сладкого напитка на основе имбиря и груш вам понадобится:

вода (1 стакан),
спелая груша (3-4 шт.),
очищенный кусочек имбирного корня (1-1,5 см),
мед или сахар по вкусу (ориентировочно – 2,-3 ч.л.).

Груши очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Добавляем все остальные ингредиенты, в том числе и очищенный и измельченный кусочек имбирного корня, тщательно взбиваем смесь при помощи блендера до получения однородной массы, процеживаем и подаем со льдом в охлажденном виде.

3. А для холодного времени года лучше всего подойдет согревающий имбирный чай. Существует немало рецептов этого приятного на вкус напитка, который способен эффективно бороться с переохлаждением и простудой, и самый простой из них не требует много времени на приготовление чая: всего 15 минут – и чай готов. Вам понадобится:

кусочек свежего очищенного имбирного корня (1-1,2 см),
зеленый чай (1 ч.л.),
кипяток (примерно 2 стакана),
мед или сахар по вкусу.

Имбирный корень очищаем и натираем на крупной терке, в ситечко для заваривания чая помещаем тертый имбирь вместе с сухой заваркой и заливаем кипятком, опустив в заварочный чайник. Оставляем завариваться примерно на 10-12 минут, затем ситечко извлекаем, а в чай добавляем сахар или мед по вкусу. Также для еще более богатого аромата можно добавить немного гвоздики, розмарина или кардамона, или любых других пряностей по вкусу.