Как приготовить мясо в мультиварке

Здоровая и качественная еда – это не только вкусно, но и полезно. А мультиварка поможет приготовить самые разные блюда быстро и вкусно, поскольку при приготовлении в мультиварке блюда хорошо усваиваются и вместе с тем сохраняют многие полезные свойства. Например, мясо, приготовленное в мультиварке, получается нежным, мягким, с низким содержанием жира. При этом участие кулинара в приготовлении пищи сведено к минимум, а значит, хлопотать на кухне подолгу не придется. Как приготовить мясо в мультиварке, чтобы получить полноценный вкусный обед? Способов множество: жарка, тушение, варка на пару или в бульоне, запекание – и все это может мультиварка! Какой из рецептов бы вы ни выбрали, блюдо приготовится быстро. Причем для приготовления в мультиварке подходят практически все сорта мяса – от диетических курицы, индейки и крольчатины до говядины, свинины и дичи.

1. Изысканная говядина с черносливом – великолепная идея для обеда или ужина! Для приготовления этого аппетитного блюда вам понадобится:

Мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками или полосочками. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Вливаем в чашу мультиварки масло, включаем режим «Жарка»; как только масло нагреется, выкладываем в чашу мясо и обжариваем, помешивая, в течение 10 минут. Затем добавляем лук, обжариваем еще 7-8 минут. Перемешиваем, всыпаем чернослив (промытый), томатную пасту и немного воды (около 1 -1,5 стакана). Готовим мясо в режиме «Тушение» в течение 60 минут. В процессе тушения добавляем в блюдо понемногу хлебный мякиш, периодически помешивая содержимое мультиварки. За 5-6 минут до готовности добавляем специи, перемешиваем. Готовое мясо подаем на стол горячим, посыпав измельченной пряной зеленью.

2. Очень сытное и полезное блюдо – мясо с овощами – также можно приготовить в мультиварке. Вам понадобится:

Мясо необходимо нарезать небольшими плоскими пластинками, каждую из них слегка отбиваем. Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Натираем каждую мясную пластинку солью и перцем. В чашу мультиварки вливаем масло, выставляем режим «Выпечка». Когда масло разогреется, выкладываем мясо и лук, перемешиваем и обжариваем в течение 20 минут. Затем добавляем грибы и жарим все вместе еще в течение 10 минут, периодически помешивая (не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя жидкость). Тем временем картофель и морковь чистим, картофель нарезаем дольками, морковь – тонкой соломкой. Капусту некрупно шинкуем. Выкладываем овощи к мясу и грибам, включаем режим «Тушение» и готовим все вместе в течение 60 минут под крышкой. Затем добавляем сливки, томатную пасту, можно добавить любые специи по вкусу (лавровый лист, розмарин, паприку и т.д.) и тушим еще в течение 50 минут.

3. Также можно приготовить чрезвычайно полезное для здоровья блюдо – мясо на пару. Для приготовления на пару необходимо внимательно выбирать мясо, так как слишком жилистые и жесткие куски мяса для этой цели не годятся. Мягким и нежным на вкус получится только достаточно молодое и эластичное мясо. Чтобы приготовить мясо на пару в мультиварке, вам понадобится:

Мясо промываем и разрезаем на небольшие куски, выкладываем на решетку. В чашу наливаем воду до указанной отметки, в воду кладем очищенную луковицу, лавровый лист, перец. Устанавливаем решетку в мультиварку и включаем режим «Варка на пару» на 60 минут (если куски мяса не слишком большие, этого времени будет вполне достаточно, чтобы получить нежное, сочное, приготовленное без капли жира и с сохранением всех полезных свойств мясо).