Как приготовить луковые кольца
Жареные луковые кольца по праву считаются одной из наиболее оригинальных и вкусных закусок. Чтобы луковые кольца получились сочными и нежными на вкус, их перед обжаркой обмакивают в кляр. Если вы не знаете, как приготовить луковые кольца, вы можете подумать, что это блюдо требует большого опыта и сноровки. На самом деле готовить луковые кольца не так уж и сложно. Существует несколько различных рецептов приготовления закуски из луковых колец.
Чтобы приготовить луковые кольца в пивном кляре, вам понадобится: репчатый лук (2шт), пшеничная мука (2 ст. ложки), пиво (5 ст. ложек), картофельный крахмал (1 ст. ложка), перец и соль по вкусу, растительное масло для жарки, кукурузная или пшеничная мука для обвалки (3 ст. ложки). Лук лучше выбирать крупный, и сочный. Луковицы следует очистить и нарезать кольцами средней толщины. Затем готовим кляр: крахмал, 2 столовые ложки муки и пиво тщательно смешиваем в небольшой миске до получения однородной смеси. Смесь для обвалки готовим в отдельной тарелке, смешивая оставшуюся муку с перцем и солью. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно для того, чтобы кольца обжаривались во фритюре. Каждое колечко лука обмакиваем в муку со специями, а затем погружаем в кляр и обжариваем до золотистого оттенка (обычно для этого требуется не более пяти минут). Чтобы обжаренный лук не казался слишком жирным, готовые луковые кольца на некоторое время выкладываем на бумажные салфетки.
Чтобы приготовить луковые кольца в томатном кляре, вам понадобится: репчатый лук (1 крупная луковица), растительное масло (1 ст. ложка), мука (100г), томатный сок (100мл), соль и перец по вкусу, сушеный базилик или кориандр (1 чайная ложка), сахар (1 чайная ложка). Лук чистим и нарезаем кольцами средней толщины. Затем готовим томатный кляр: томатный сок последовательно смешиваем с растительным маслом, специями, сахаром. В последнюю очередь добавляем муку и хорошенько перемешиваем. В результате должен получиться густой кляр насыщенного темного цвета. Растительное масло разогреваем в сковороде, каждое колечко лука обмакиваем в кляр, а затем жарим во фритюре в течение 4-5 минут. Готовые луковые кольца выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Комментирование закрыто.