Как приготовить лимонад

Лимонад – освежающий и тонизирующий напиток, который отлично утоляет жажду в летний период. Раньше его готовили из сока лимона, сахара и воды. В настоящее время лимонад стал первым напитком, который начали варить в промышленных масштабах, используя различные добавки такие, как ягоды и фрукты. Существует два вида этого напитка – без газов и газированные.

Как приготовить лимонад дома? Как правило, напиток готовят без газов. Чтобы получить классический лимонад следует подготовить цедру лимона, тростниковый сахар, воду, куркуму и шафран. Лимонную цедру необходимо предварительно настоять на спирту. Смешиваем все компоненты и ставим напиток в холодильник на 8-10 часов. Традиционный лимонад подаем на стол с колотым льдом. Можно найти и более простые рецепты без выдержки в холодном месте. В некоторых случаях из сахара готовят сладкий сироп, а уж потом смешивают его с соком лимона. Затем разбавляют минеральной или газированной водой и подают напиток охлажденным. Чтобы придать дополнительный вкусовой акцент и приятный аромат, в лимонад кладут разные пряности, например, имбирь или листья мяты.

Лимонад с имбирем и свежей мятой. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Половину лимонов промываем в холодной воде и очищаем от кожуры. Измельчаем цедру и вливаем выжатый лимонный сок. Вносим сахар и тертый имбирь. Для напитка лучше использовать коричневый сахар, он придаст лимонаду натуральный вкус и привлекательный желтоватый цвет. Доливаем горячую воду (100 мл) и хорошо перемешиваем. Оставляем лимонад настаиваться в холодном месте в течение 10 часов. Лучше всего охлаждать в холодильнике. Затем снова перемешиваем. В отдельно чашке смешиваем сок лайма, свежие листья мяты и сахар (50 г), растираем, пока сахар полностью не растворится. Готовый мятный сироп процеживаем и вливаем в лимонад. Разливаем в стаканы и подаем на стол, разбавив небольшим количеством воды.

Летний лимонад с мятой. Ингредиенты:

В кастрюле кипятим воду (1 стакан) и всыпаем сахар, варим сладкий сироп, пока сахар не растворится. Охлаждаем. Доливаем сок лайма и лимона, вносим цедру и ставим в холодное место на полчаса. Целый лимон нарезаем тонкими дольками и смешиваем с измельченной мятой. Добавляем коричневый сахар и растираем при помощи пестика. Вливаем лимонад и небольшое количество воды. Разливаем в стаканы и подаем на стол с колотым льдом.

Лимонад по-домашнему. Компоненты:

Цитрусовые фрукты промываем в проточной воде. Очищаем от кожуры апельсин и два лимона. Цедру апельсина и лимонов выкладываем в чашку. Выжимаем сок из фруктов при помощи соковыжималки и смешиваем с цедрой. Добавляем сахар и горячую воду (0.7 л). Хорошо перемешиваем и оставляем лимонад настаиваться в холодном месте в течение 8-10 часов. Затем всыпаем оставшийся сахар (1 ст. л), перемешиваем и процеживаем через сито. Снова охлаждаем и разливаем в стаканы, немного разбавив газированной водой.

Лимонад с ананасами и малиновым сиропом. Смешиваем в блендере кусочки ананаса (2 ломтика) с малиновым сиропом (16 мл), коричневым сахаром (3 ст. л) и льдом. Вливаем газированную воду (50 мл) и еще раз перемешиваем в течение 12 секунд. Охлаждаем и разливаем в стаканы, украсив дольками лайма.