Как приготовить греческий салат

Греческий, или деревенский салат – легкий летний салат на основе сыра фета и свежих овощей. Этот салат очень быстро и просто готовится, поэтому пользуется огромной популярностью во многих странах мира, но в первую очередь, конечно же, его готовят и заказывают в странах Средиземноморья. Легкий и витаминный, греческий салат наверняка понравится тем, кто следит за калорийностью своего ежедневного рациона. Летом, когда наступает сезон сбора свежих овощей, самое время научиться готовить классический греческий салат – с помидорами, огурцами, маслинами и сладким луком! Я расскажу вам, как приготовить греческий салат всего за несколько минут.

Для приготовления классического греческого салата вам понадобится: сыр фета (200 г), помидоры (2 шт), огурцы (2 шт). паприка (1 шт), репчатый лук (сладкий, 1 шт), оливки без косточек (80 г), свежий листовой или кочанный салат (1 пучок или 1 кочан среднего размера), соль и перец по вкусу, оливковое масло и лимонный сок для заправки, свежая зелень петрушки для декора. Огурцы и помидоры следует вымыть, нарезать крупными кубиками (помидор можно дольками). Паприку моем, нарезаем полосками, удалив предварительно семена и перегородки, репчатый лук нарезаем полукольцами (тонкими). Салат лучше не резать, а тщательно вымыть и разорвать руками листья на небольшие кусочки. Сыр нарезаем кубиками. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Подаем на стол, украсив веточками свежей петрушки.

Если вы хотите попробовать приготовить греческий салат по нетрадиционному рецепту, замените некоторые ингредиенты в традиционном салате. Например, можно приготовить аппетитный греческий салат с брынзой и фенхелем. Для его приготовления вам понадобится: помидоры (3 шт), огурцы (3 шт), красный репчатый лук (1 шт), черешковый фенхель (3-4 черешка), паприка (1 шт), брынза (150 г), оливки без косточек (60 г), соль, перец и сушеный орегано по вкусу, оливковое масло и винный уксус для заправки. Овощи моем, нарезаем дольками, смешиваем в миске с тонко нарезаны полукольцами красным сладким луком. Брынзу нарезаем кубиками и добавляем в салат вместе с оливками, туда же всыпаем тонко нарезанный фенхель. Солим и перчим по вкусу, посыпаем сушеным орегано (если вам не по душе запах орегано, можно заменить его сушеным или свежим базиликом, эта средиземноморская пряность отлично сочетается с овощами), заправляем оливковым маслом и винным уксусом (буквально несколько капель), перемешиваем и сразу же подаем на стол. Можно украсить салат пучком свежей зелени.