Как приготовить глазурь для кулича

Аппетитная и вкусная глазурь для праздничных куличей готовится обычно из яичных белков. Чтобы правильно приготовить белоснежную и сладкую глазурь следует знать несколько простых правил. Для приготовления крема используют исключительно свежие куриные яйца. Процесс отделения желтка от белка нужно проводить очень аккуратно. Если желток попадет в смесь для взбивания, глазурь может получиться не слишком плотной по консистенции. Придерживаясь простых правил можно узнать как приготовить глазурь для кулича высокого качества и вот несколько легких и вкусных рецептов:

1. Глазурь ванильная. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Отделяем желток от белка. Взбиваем белок до образования белой пены и аккуратно вводим сахарную пудру, ванилин и сок лимона. Глазурь тщательно перемешиваем и покрываем ей пасхальный кулич. Затем запекаем его в духовку в течение нескольких минут, чтобы подсушить ванильную глазурь.
Лимонная глазурь. Для приготовления крема понадобится: лимон (1 шт.), сахарная пудра (200 г) и яйцо (1 шт.). Взбиваем белок миксером до воздушной пены. Затем вливаем свежевыжатый лимонный сок, всыпаем сахарную пудру. Хорошо перемешиваем. Для придания глазури определенного оттенка можно добавить несколько капель любимого сиропа – клубничного, ванильного или вишневого. Готовой глазурью смазываем поверхность кулича, в том числе боковые части.

2. Сладкая воздушная глазурь. Продукты:

Сахар измельчаем до состояния пудры и высыпаем в кастрюльку. Вливаем воду и всыпаем ароматические компоненты. Смесь тщательно перемешиваем и нагреваем, постоянно помешивая. Если консистенция слишком жидкая можно добавить немного сахара до желаемой густоты. Придаем глазури нужный оттенок при помощи пищевых красителей. Глазурью следует покрывать куличи с помощью специальной кисточки. Потом подсушить выпечку в духовом шкафу.

3. Глазурь из горького шоколада. Ингредиенты:

Плитку шоколада растапливаем в микроволновой печи. Аккуратно вливаем в него сливочное масло и хорошо перемешиваем до необходимой консистенции. Полученной шоколадной глазурью следует покрывать куличи на два слоя.

4. Глазурь со вкусом кофе. Необходимые компоненты:

Растворяем сахар в горячем черном кофе. Варим полученную смесь на медленном огне до густой консистенции. Как только в глазури появиться пузырьки, снимаем смесь с огня. В процессе приготовления образуется сахарная пена, ее следует снимать обычной ложкой. Горячую кофейную глазурь нужно немного остудить и использовать для украшения куличей.