Как приготовить драники

Блюда из картофеля радуют жителей нашей страны круглый год. Он занимает второе место по популярности после хлеба. Как правило, его отваривают, жарят и тушат. Самым известным старорусским угощением из этого овоща являются драники. Поэтому в своей статье хочу рассказать о том, как приготовить драники, которые порадуют членов всей семьи и гостей.

Однако драники популярны не только в русской кухне, таким вкусным угощением любят себя баловать и жители Белоруссии. В белорусской кухне они считаются, чуть ли не наиболее популярным блюдом. Они представляют собой оладьи из картофеля. Обычно их употребляют с жирной сметаной.

Оказывается способов приготовления этого удивительного блюда настолько много, что большинство жителей нашей страны об этом даже не подозревают. Процесс приготовления драников очень простой, поэтому с ним может справиться даже начинающая домохозяйка.
1. Самый легкий в приготовление рецепт драников включает в себя следующие ингредиенты:

Такой рецепт пригодиться и более опытным хозяйкам, когда необходимо быстро приготовить блюдо или нет требуемых ингредиентов.
Сначала очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем. Затем сушим клубни при помощи бумажной салфетки или полотенца. Некоторые сорта картофеля могут оставить пятна на обычном полотенце, поэтому стоит быть аккуратными. Овощ натираем на терке и даем время (десять минут), чтобы он осел в тарелке. Затем добавляем в картофельное пюре куриное яйцо, хорошо взбиваем и вносим пшеничную муку с солью. Снова перемешиваем до получения однородной консистенции. Теперь в сковородке разогреваем растительное масло для обжарки драников. Масла желательно налить много, примерно как для приготовления картофеля фри. Из полученного картофельного пюре делаем небольшие лепешки и выкладываем их на раскаленную сковороду. Обжаривать драники следует с двух сторон не меньше одной минуты. После того как оладьи будут готовы выкладываем их на большую тарелку и заправляем сметаной. Подавать на стол это блюдо следует только горячим. Для красоты и аромата драники можно украсить зеленью петрушки или укропа.

2. Более изысканный рецепт картофельных оладий включает:

Картофель сначала очищаем от кожуры, натираем и просушиваем. К получившемуся пюре добавляем соль и пшеничную муку, тщательно перемешиваем. Натертый картофель получится очень жидким, поэтому его придется выкладывать в горячее масло при помощи ложки. Обжариваем картофельные оладьи с двух сторон, как в предыдущем рецепте, и выкладываем в большую плоскую тарелку. Заправляем блюдо жирной сметаной. Для соуса берем бруснику и добавляем к ней сахар, перемешиваем. Готовые драники посыпаем ягодой и подаем на стол.

Приятного аппетита!