Как приготовить домашний яблочный сок на зиму

О пользе яблок для человека сказано уже достаточно много. Это же касается и яблочного сока, который не только наиболее популярен в нашей стране, поскольку яблочный сок является полезным, вкусным напитком с особым, ярким ароматом. Сок, который получают из яблок — продукт низкокалорийный, поэтому его без малейшего опасения можно пить даже тем, кто заботиться о своей фигуре. Именно яблочный сок полезен для детей и взрослых, поскольку он известен своими антиоксидантными свойствами, в его состав входят ценные для человека витамины, пектины, минералы. Незаменим яблочный сок для тех, у кого диагностированы заболевания сосудов, начальная стадия анемии и гастрит с пониженной кислотностью.

Естественно, что домашний яблочный сок, намного полезнее, того, который имеется в продаже, ведь в нем не содержатся консерванты. О том, как приготовить домашний яблочный сок, вы сможете узнать из этой статьи, задача которой раскрыть все нюансы этого процесса.

Для сока подойдут любые сорта яблок, но от терпких и чрезмерно кислых яблок, все же лучше отказаться, поскольку сок из таких яблок получится не такой вкусный, а у некоторых даже может вызывать изжогу. Яблочный сок с приятным вкусом получится из сладких и сочных яблок. Какое количество сока при отжиме у вас получится, зависит от того, насколько сочные яблоки, которые вы используете для приготовления сока на зиму.

О том, как приготовить домашний яблочный сок, вы узнаете, ознакомившись с проверенными рецептами. Стоит сразу сказать, что без помощи соковыжималки или соковарки вам не обойтись. Приготовить натуральный сок без мякоти можно следующим образом:

Яблоки помойте и удалите поврежденные участки (если таковые имеются). После этого порежьте яблоки крупными кусками и отожмите сок. Для этого домашняя соковыжималка просто незаменима. Погружаете в нее небольшие партии нарезанных яблок, нажимаете на кнопочку, и – ароматная жидкость наполняет банку или эмалированную емкость. Сок процедите через марлю, чтобы отделить мякоть.

Кастрюлю с соком поставьте на огонь и если есть необходимость, добавьте сахар (примерно 1ст.л. сахара на литр сока). Сок доведите до кипения. Появившуюся в процессе варки пену снимите. После того, как сок покипит 3-4 минуты, разлейте его в подготовленные стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками. Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Через сутки банки переверните и поставьте их в темное прохладное место (подвал или погреб), где они могут храниться до 3-х лет.