Как испечь манник

Манник – простой, вкусный и довольно сытный вид выпечки, который готовится на основе манной крупы. Если вы хотите порадовать свою семью сладкой и ароматной выпечкой, но не хотите тратить силы и время на приготовление дрожжевого теста – попробуйте приготовить манник, поверьте, его вкус вас не разочарует, если вы все вделаете правильно. Советы о том, как испечь манник правильно, чрезвычайно просты. Для начала стоит обратить внимание на классический рецепт манника со сметаной.

Манник со сметаной готовится из самых обычных продуктов, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Для его приготовления вам понадобится: манная крупа (1 стакан), сметана средней жирности (1 стакан), яйца (3 шт), сливочное масло (200 г), пшеничная мука (1 стакан), сахар (1 стакан), соль (половина чайной ложки). Манную крупу смешиваем со сметаной и оставляет настаиваться в течение 1 часа при комнатной температуре. Это необходимо для того, чтобы манная крупа разбухла и стала более мягкой. Тем временем яйца взбиваем при помощи миксера с сахаром, сливочным маслом и солью. Смешиваем все ингредиенты, в результате должно получиться густое однородное тесто. Форму для выпекания с высокими бортиками смазываем маслом и слегка посыпаем мукой, выкладываем в нее тесто и отправляем на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Можно добавить в манник немного изюма, измельченной кураги, мака или чернослива – по вкусу.

Можно приготовить манник без яиц – их с успехом можно заменить другими продуктами. Наиболее удачный вариант манника без яиц – творожный манник на молочной основе. Для его приготовления вам понадобится: пшеничная мука (1 стакан), манная крупа (1 стакан), творог (350 г), сахар (полстакана), сливочное масло (150 г), молоко (1 стакан), разрыхлитель для теста (1 ч.л.). Муку следует смешать с манной крупой, творог – растереть в миске с сахаром. Половину смеси муки и манки выкладываем в форму для запекания, сверху покрываем слоем творога, затем снова наступает очередь муки и манки. Последний слой – слой творога. Молоко разогреваем, но не доводим до кипения. В горячее молоко добавляем масло и размешиваем, пока масло не растворится. Полученной смесью заливаем содержимое формы для запекания и отправляем манник в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-45 минут. Когда манник подрумянится, вынимаем его из духовки, охлаждаем и нарезаем порционными кусочками. В манник по желанию можно добавить слой свежих или замороженных фруктов или ягод.