Как испечь кекс

Кекс – классическая выпечка к чаю. С изюмом, с ягодами, с лимоном или корицей, кексы радуют не только разнообразием начинок, но и нежным, легким вкусом. Независимо от формы, начинки и размера кексы могут стать вашей «коронной» выпечкой, особенно если вы узнаете, как испечь кекс в домашних условиях быстро и вкусно.

Очень вкусный и мягкий банановый кекс готовится невероятно быстро, «на скорую руку». Для его приготовления вам понадобится:

Растительное масло следует слегка взбить с сахаром при помощи вилки и смешать с яйцами, солью, разрыхлителем и молоком. Бананы – очистить от кожуры и разметь вилкой. Ядра грецких орехов необходимо тщательно измельчить и смешать с бананами. Смешайте бананы, орехи и яично-молочную смесь, аккуратно всыпьте муку и перемешайте до получения однородного теста, по консистенции близкого к консистенции сметаны. Форму для выпекания кексов смажьте маслом или жиром, слегка присыпьте мукой и наполните тестом. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Заварной шотландский кекс – настоящая вкуснятина, а его аромат способен очаровать любого сладкоежку. Чтобы приготовить лимонный заварной кекс, вам понадобится:

Чтобы приготовить заварной кекс по всем правилам, необходимо использовать кастрюлю-пароварку. Вскипятите в пароварке небольшое количество воды, а над образовавшимся паром аккуратно взбейте яйца с сахарной пудрой (до белого цвета). Муку смешайте в отдельной емкости с корицей и натертой на мелкой терке лимонной цедрой. Небольшими порциями подсыпайте муку к яичной смеси, не прекращая взбивать их на пару. Когда получится однородное тесто, выложите его в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму для запекания и отправьте на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Простые кексы с изюмом под силу приготовить даже начинающим! Для их приготовления вам понадобится:

Все ингредиенты тщательно смешайте в глубокой миске, чтобы получилось густое тесто. Небольшие формочки для выпекания кексов смажьте маслом и посыпьте мукой, заполните тестом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.