Как испечь булочки

Умение печь вкусные и сладкие домашние булочки наверняка оценят по достоинству все ваши друзья и родственники. На первый взгляд может показаться, что готовить булочки не так уж и просто, но на самом деле существует масса рецептов, рассказывающих о том, как испечь булочки из минимального количества продуктов – так, чтобы в результате получилось вкусная, тающая во рту сдоба.

Самый простой рецепт приготовления домашних булочек из дрожжевого теста придется по вкусу даже начинающим кулинарам, так как он отличается простотой и не требует особо продвинутых навыков. Для приготовления теста вам понадобится: пшеничная мука (450г), сахар (4 чайных ложки), сухие дрожжи (10г), кипяченая вода (1 стакан), растительное масло (3 столовых ложки), соль (1 чайная ложка). Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар и поставьте на 10-15 минут в теплое место. Затем добавьте просеянную через сито пшеничную муку и соль, вымесите эластичное и мягкое тесто. В самом конце добавьте растительное масло (лучше всего подойдет оливковое или подсолнечное), тщательно вмесите его в тесто. Смажьте растительным маслом дно и стенки небольшой кастрюли или миски, уложите в неё тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте на полчаса в теплое место, чтобы тесто подошло.

Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки и руками сформируйте булочки. Выложите их на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень, отправьте на 20-25 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Если вы хотите подать к чаю сладкие булочки, посыпьте готовую выпечку сверху сахарной пудрой, корицей или полейте сиропом. Если вы хотите подать несладкие булочки к первым или вторым блюдам – посыпьте их мелко нарубленной зеленью или полейте сметанным соусом.

Если вы любите булочки на кефире, попробуйте испечь их по этому замечательному и очень простому рецепту. Вам понадобится: мука (300г), растительное масло (1 столовая ложка), кефир (300мл), соль (1 чайная ложка), разрыхлитель (2 чайные ложки), сахар (4 чайные ложки). Муку следует тщательно просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. В отдельной миске смешиваем масло и кефир, постепенно всыпаем сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто. В результате должна получиться пластичная и мягкая масса. Готовое тесто нужно разделить на 8-10 частей, сформировать из каждого кусочка круглую булочку и выложить все булочки на застеленный пергаментом или смазанный маслом противень. Сверху булочки можно посыпать кунжутом или маком. Выпекать булочки следует в течение 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовые булочки приобретут приятный золотистый оттенок.