Индейка запеченная в фольге

Мясо индейки — превосходная альтернатива традиционным блюдам из курицы. На основе этого легкого диетического продукта можно приготовить массу вкусных и при этом совершенно не жирных блюд, которые можно есть хоть каждый день, настолько они полезны. А чтобы сохранить максимум питательных веществ, выбираем самый простой способ приготовления — запекание. Индейка, запеченная в фольге, получается сочной и ароматной. Ее можно подавать на стол с картофельным пюре, овощными салатами, рисом и другими видами ганира. Специи также можно подбирать в зависимости от вкуса и настроения. Запекать птицу можно и частями, и целиком. Чтобы приготовить запеченную в фольге индейку целиком, вам понадобится:

Сначала готовим маринад для индейки: масло, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, измельченную зелень укропа и специи смешиваем в отдельной мисочке. Тушку индейки промываем снаружи и изнутри, подсушиваем при помощи бумажного полотенца и смазываем маринадом. Намазывать следует как можно более тщательно. Обмазанную тушку птицы ставим на полчаса в холодильник мариноваться. Затем заворачиваем индейку фольгой со всех сторон, стараясь сделать это таким образом, чтобы в процессе запекания сок не вытекал.

Запекаем птицу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50-70 минут (в зависимости от размера), а чтобы убедиться в готовности блюда, необходимо проткнуть его кулинарной спицей или острым ножом — вытекающий сок должен быть прозрачной, а кожица — румяной. Чтобы птица выглядела еще более аппетитно, примерно за 30 минут до окончания готовки нужно раскрыть фольгу и поливать индейку вытекающим соком (раз в 10 минут).

Замечательная идея для семейного ужина — голень индейки, запеченная в фольге с овощами. Для такого блюда не нужен гарнир, да и вкус получается отменный: темное мясо на ножках индейки по вкусу немного напоминает дичь. Попробуйте, вам наверняка понравится это пряное и сытное блюдо, для приготовления которого понадобится:

Блюдо готовится без масла, поэтому получается легким и низкокалорийным. Мясо индейки нужно подготовить — тщательно промыть и подсушить, а затем натереть солью, пряностями, перцем и сушеными травами. Сверху обмазываем кусочки индейки горчицей и выкладываем на фольгу (на одну половину листа). Картофель чистим, нарезаем кружками толщиной 1 см и выкладываем сверху на мясо. Приправляем травами и солью, закрываем фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

За 10 минут до готовности разворачиваем фольгу и слегка увеличиваем температуру в духовке, чтобы блюдо подрумянилось. Подаем на стол в горячем виде, украсив мясо и картофель веточками зелени. Такое блюдо идеально сочетается с пряными томатными или грибными соусами, а также с легкими салатами с добавлением орехов, рукколы, пекинской капусты.