Индейка в мультиварке с картошкой

Мясо индейки считается одним из наиболее ценных с кулинарной точки зрения видов птицы. Нежирное, богатое легкоусвояемым белком, оно быстро и легко готовится. На основе мяса индейки можно приготовить массу вкусных и питательных диетических блюд. Индейка отлично сочетается с гарнирами из овощей и корнеплодов. Сочетание картофеля и мяса индейки считается оптимальным, а для кулинарной обработки этих продуктов смело можно использовать мультиварку. Индейка в мультиварке с картошкой готовится просто и сравнительно быстро.

1. Чтобы приготовить аппетитное легкое блюдо с грибами, картофелем и мясом индейки в мультиварке, вам понадобится:

Филе индейки нарезаем крупными кусками, промываем и укладываем в чашу мультиварки. Туда же кладем измельченную морковь (лучше всего натереть ее на крупной терке) и нарезанный полукольцами репчатый лук, а также корень петрушки (тщательно измельченный). Добавляем тонко нарезанные пластинками шампиньоны (при желании можно заменить сырые грибы замороженными, предварительно подвергнув их разморозке и нарезав пластинками), а также нарезанный кубиками картофель. Солим, приправляем перцем и сушеными травами по вкусу (лучше всего подойдут эстрагон и тимьян), добавляем лавровый лист. Затем заливаем содержимое мультиварки кипящей водой (количество воды должно быть таким, чтобы она чуть-чуть не доходила до верха картофельного слоя). Но если вы любите тушеные блюда с достаточно большим количеством жидкости, следует добавить чуть больше воды, чем требуется (налить такое ее количество, чтобы картофель полностью весь очутился под водой). Готовим блюдо в режиме «Тушение» в течение 2 часов, под плотно закрытой крышкой. Примерно за полчаса до готовности блюда крышку следует открыть, а содержимое мультиварки – аккуратно перемешать.

2. Можно вместо филе индейки использовать в качестве основы для блюда обычную тушку птицы с костями. В этом случае перед тем, как уложить индейку в мультиварку, ее следует тщательно промыть и разделать на порционные куски, оставляя мясо на косточках. Вышеописанный способ приготовления индейки с картофелем в мультиварке позволяет получить полностью диетическое блюдо, приготовленное без обжарки овощей и без добавления жира. Если же вам по вкусу предварительно обжаренные овощи в тушеных блюдах, необходимо перед тем, как начать тушить мясо с картошкой, разогреть в мультиварке в режиме «Выпечка» примерно 2 столовых ложки растительного масла (лучше подсолнечного или оливкового) и обжарить на нем лук с морковью (примерно 5-8 минут). Затем добавляем мясо (нарезанное кубиками филе или порционные куски индейки на косточках) и обжариваем его в течение 5-6 минут, а потом, когда мясо зарумянится, – нарезанный крупными кубиками картофель (обжариваем 3-4 минуты, после чего вливаем воду и добавляем остальные ингредиенты, указанные в исходном рецепте). Дальнейшее приготовление блюда подразумевает тушение в течение 2 часов.
Очень просто готовится также тушеная индейка с картофелем и розмарином в мультиварке. Вам понадобится:

Разогреваем масло в чаше мультиварки в режиме «Выпечка», всыпаем нарезанное небольшими кубиками филе индейки и тонко нашинкованный репчатый лук. Обжариваем в течение 10-12 минут, затем добавляем все остальные ингредиенты (в том числе и воду) и включаем режим «Плов». Примерно через час-полтора будет готово аппетитное блюдо с нежным вкусом и восхитительным ароматом. Пред подачей на стол розмарин и лавровый лист следует извлечь. Жаркое получается невероятно легким и вкусным!