Густой индийский суп

Считается, что куриный суп исцеляет от любых болезней — начиная с головной боли и заканчивая инфекциями. Именно поэтому каждая хозяйка должна иметь в арсенале несколько рецептов удивительного куриного супа с овощами.

Представленный здесь рецепт куриного супа отличается густотой, оригинальным запахом и непривычным вкусом. Как и многие другие блюда индийской кухни, суп достаточно острый, но все такой же полезный и вкусный, как и классический бульон. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка без костей и кожи;

- соль, перец;

- 4 столовые ложки сливочного масла;

- 1 средняя луковица;

- 3 зубчика чеснока;

- ¼ стакана муки;

- 1 столовая ложка порошка карри;

- куриный бульон;

- 2 стакана сливок;

- 1 яблоко;

- 1 столовая ложка сахара;

- 2 чайные ложки соли;

- кайенский перец.

1. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло и бросаем нарезанное кусочками филе курицы.

2. Обжариваем до золотистого цвета, помешивая.

3. Затем перекладываем курицу на отдельную тарелку.

4. Добавляем еще 2 столовые ложки сливочного масла в ту же кастрюлю.

5. Нарезаем кубиками лук и бросаем в кастрюлю.

6. Затем измельчаем несколько зубчиков чеснока и добавляем к луку.

7. Помешиваем и готовим до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым.

8. Затем добавляем немного муки.

9. Очень хорошо перемешиваем и добавляем порошок карри.

10. Затем снова перемешиваем содержимое кастрюли и готовим на среднем огне еще в течение 1 минуты.

11. Теперь добавляем несколько стаканов куриного бульона.

12. Перемешиваем и готовим около 5 минут на среднем огне.

13. Затем самое время добавить жирные сливки, перемешать и проварить еще около 5 минут.

14. Вы заметите, как суп становится все более густым и ароматным.

15. Затем выкладывайте обжаренное филе обратно в кастрюлю.

16. Почистите яблоко, извлеките сердцевину и нарежьте кубиками.

17. Теперь бросайте яблочные кубики прямо в суп.

18. Затем посолите, поперчите суп, добавьте коричневый сахар, который отлично сочетается с карри.

19. Теперь готовьте суп еще около 5-10 минут.

20. Выключите огонь и оставьте суп настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

21. Небольшой секрет: этот куриный суп прекрасен сам по себе, но очень вкусно, если использовать его в качестве соуса, окуная в него кусочки свежего хлеба! Обязательно попробуйте этот рецепт — вы не разочаруетесь!