Готовим Котлеты в духовке

Котлеты — весьма распространённое блюдо. Их можно встретить и в повседневном меню, так и как элемент праздничного стола. Традиционно они представляют собой сформированные и пожаренные из мясного фарша лепешки.

Преимущества приготовления котлет в духовке

Для того чтобы приготовить гастрономический изыск обычно используют сковородку, однако для этой цели вполне можно использовать духовой шкаф. Тем более этот вариант готовки имеет ряд существенных преимуществ:

• В процессе выпекания уходит в разы меньше сливочного или растительного масла;
• Котлеты в духовом шкафу получаются более диетическими;
• Нет необходимости постоянно переворачивать мясные лепешки и проверять степень их готовности;
• Готовые изделия отличаются сочностью и тонким ароматом;

Приготовить блюдо под силу даже молодой и неопытной хозяюшке, в интернете легко можно найти его кулинарные рецепты с фото. Таким образом вы будете контролировать каждый этап приготовления.

Рецепт приготовления котлет в духовке

Есть множество вариантов приготовления котлет в духовке, они различаются некоторыми компонентами и нюансами приготовления. Базовая рецептура имеет такой состав: один килограмм фарша (свиной, говяжий или смешанный),треть батона, яйцо, чайная ложка соли.

Для получения однородной массы желательно все ингредиенты пару раз пропустить через мясорубку и тщательно перемешать. Если используется сухой хлеб, предварительно его нужно замочить в воде или молоке. Сформировать пропорциональные лепешки продолговатой формы. Важно проконтролировать, чтобы консистенция массы не давала им распадаться. Сырые котлеты помещаются на промасленный противень и запекаются до готовности, а это, как правило, минут 20-30. Для того чтобы изделия не получились суховатыми можно вылить на противень пол стакана воды или бульона.

При желании можно поэкспериментировать и добавить в состав вместо батона готовые макароны, картофельное пюре или кашу. Вкус блюда можно обогатить поджаркой из лука, грибов или моркови. Также можно поэкспериментировать с подливой и залить мясные лепешки томатным или сливочным соусом. Для увеличения количества выхода готовой продукции в средину изделия можно поместить брусочек сырой, очищенной картофелины.

Каждый может варьировать вышеперечисленные возможности в зависимости от вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.