Регистрация
Добавить рецепт
Это интересно

Готовим французский луковый суп

30.10.15, автор : admin 0 комментариев
110405_5302ec4fd814c5302ec4fd8186

Французский луковый суп известен очень давно, еще с времен Древнего мира, однако современная история супа началась не так давно в 18 веке. Но все же настоящую популярность он получил в 60-ых годах 20 века. В классический рецепт данного блюда имеет следующий состав:

В состав входит:

  • Сливочное масло – 0,050 кг.
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка.
  • Репчатый лук – 1,8 кг.
  • Сахарный песок – 1 ч. л.
  • Говяжий бульон – 1,5 л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Белое вино – 150 мл.
  • Коньяк – 3 столовые ложки.

Также стоит отметить, что к супу следует подавать и гренки, которые подчеркнут вкус блюда. Гренки следует готовить по определенному рецепту, о котором мы также расскажем здесь:
Для гренок потребуется:

  • 6 кусков хлеба.
  • Зубок чеснока.
  • Немножко горчичечки– 1 ст.л.
  • Натертый твердый сыр – 1 стакан.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Процесс приготовления:

Для начала необходимо взять кастрюлю с толстым дном, на дне необходимо разлить сливочное масло, затем добавить к нему оливковое. Затем необходимо нарезать лук полукольцами и бросить в масло. Включаем газ на среднюю мощность, не забываем перемешивать. Следует понять, что лук должен не жариться, а напротив он должен томиться. После того, как лук протомиться в течение 9 минут, необходимо добавить чабрец. Контролируйте жарку супа, т.к. сгоревший лук просто испортит вкус супа.

После этого следует уменьшить огонь до самого маленького, прикрыть крышкой и продолжаем жарить лук в течение получаса.

Одновременно с этим в другой кастрюле следует довести говяжий бульон до кипения, после этого в кастрюлю нужно добавить муку и лук. В кипящий бульон постепенно следует влить вино, коньяк и специи, позже смешиваем с маслом и луком.

И все суп готов. Теперь необходимо приготовить гренки.

  • Сначала необходимо разогреть духовку до 150 градусов, а затем хорошенько подсушить кусочки хлеба.
  • Затем необходимо натереть сухарики чесноком, смазать их горчицей и посыпать сыром.
  • После необходимо разогреть гриль, разлить суп в жароустойчивые тарелки и выложить в каждую тарелку гренки.
  • Как только сыр начал поджариваться, следует достать миски из под гриля.

Все, французский луковый суп готов к подаче. Данное блюдо станет отличным дополнением ,как праздничного стола, так и стола для обычного ужина. Вы сможете приятно поразить своих гостей удивительным вкусом и ароматом супа, который запомнится им на долгие годы.

загрузка...
Поделитесь рецептом со своими друзьями:

Комментирование закрыто.