Где много белка

Белок – важнейший компонент продуктов питания. Без ряда аминокислот человеческий организм попросту не может функционировать, так как именно они являются строительным материалом для мышц, костей и других видов тканей. Каждый человек ежедневно нуждается в пище, содержащей белок. Особенно важно полноценно питаться детям, подросткам, спортсменам, а также людям, занятым физическим трудом или ведущим активный образ жизни. При этом продукты могут быть как растительного (бобовые, гречка, грибы), так и животного происхождения (мясо, молочные продукты, яйца, рыба). Разные виды белка усваиваются по-разному. Наиболее легкоусвояемыми считается белок, содержащийся в рыбе и продуктах растительного происхождения.

Если вам рекомендовали диету с высоким содержанием аминокислот, у вас наверняка возникнет резонный вопрос: где много белка? Какие продукты следует употреблять в пищу? Среди продуктов животного происхождения наибольшее количество белков (в том числе и гемоглобина) содержат: говядина и телятина, нежирная баранина, мясо кролика. В курином мясе и яйцах белка меньше, но усваиваются эти продукты быстрее и легче.

Достаточное количество белка содержит и рыба: больше всего аминокислот присутствует в мясе осетровых, богаты белком хек, щука и треска. Растительный белок в большом количестве содержится практически во всех бобовых – фасоли (красной и белой), чечевице, нуте, соевых бобах. Соевые продукты по праву считаются одним из наиболее доступных и распространенных источников растительного белка. Также богаты белком грибы – как лесные (белые, маслята, подберезовики), так и выращенные искусственно.

Казеин и лактальбумин (виды белка животного происхождения) в избытке содержатся в различных видах твердого и мягкого сыра, твороге, брынзе. А вот молоко, кефир и другие молочные продукты не так богаты белками. Если вы питаетесь преимущественно продуктами растительного происхождения, но не любите бобовые и грибы, ответ вопрос «где много белка» будет проще, чем может показаться на первый взгляд. Белка много в любых орехах и семенах. Поэтому каши из круп с высоким содержанием белка (например, гречки) помогают восполнить дефицит некоторых видов аминокислот. А если добавить в кашу измельченные орехи (грецкие, кешью, фундук, миндаль) и молоко, получится идеально сбалансированный высокобелковый продукт, так как в результате соединения и взаимного обогащения различных видов белка блюдо превращается в полноценную аминокислотную смесь. Съедая порцию такого блюда на завтрак, вы надолго заряжаете свой организм энергией и обеспечиваете все условия для регенерации мышечной, нервной и костной тканей. Но не забывайте – высокобелковая пища должна присутствовать в вашем рационе каждый день, особенно если вы активный человек и занимаетесь спортом.