Что приготовить на второе

Иногда я задаю себе вопрос, что приготовит на второе, и поэтому решила сделать обзор в данной статье.
Без вторых блюд не обходится ни один стол. Даже за праздничным столом они не заменимы. На второе подойдут угощения из морепродуктов, любого вида мяса, из овощей, риса, бобовых культур, различных круп, макаронных изделий или творога. Настоящему гурману здесь открываются огромные возможности для воплощения всех кулинарных желаний.

Чтобы Ваш ужин или обед был вкусным и полезным, вторые блюда должны быть максимально разными. В рамках одной статьи довольно сложно перечислить и охватить все блюда на второе, поэтому, рассмотрим только несколько угощений из национально русской кухни. Самым сытным и полезным блюдом русской кухни, безусловно, является вкусная каша. В настоящее время большинство хозяек довольно редко готовят традиционные каши или варят блюда быстрого приготовления, завариваемые в молоке или воде. Однако только цельная крупа сохраняет все питательные вещества и витамины, необходимые для организма человека.

Наиболее питательной и полезной кашей считается ячневая. Для ее приготовления Вам потребуется

Ячневую крупу хорошо промываем и выкладываем в глубокий сотейник. Добавляем сливочное масло и солим. Вливаем горячую воду. Количество воды должно быть достаточным, чтобы немного покрыть крупу. Готовим ячневую кашу в духовке в течение 2 часов. Подавать такое блюдо можно с молоком или медом. Если Вы предпочитаете варить кашу с добавками, можно дополнить ее кусочками картофеля, тыквы, куриным мясом, говядиной, овощами, грибами или творогом.

Запеченная в вине рыбка. Для приготовления блюда лучше всего использовать осетру, судак или стерлядь. Ингредиенты:

Очищаем и промываем рыбу. Нарезам небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю с вином. Жидкость должна немного прикрывать рыбу. Добавляем кусочки лимона, сливочное масло, соль и черный перец. Закрываем плотно крышкой и готовим на медленном огне в течение 20 минут. Рыбка получается очень нежной и вкусной.

Еще одним исконно русским блюдом на второе стали драники. Традиционное славянское угощение готовили практически в каждой семье. Хорошо промываем картофель и очищаем от кожуры. Натираем корнеплод на мелкой терке. Добавляем молотый черный перец, соль, щепотку соды, муку и измельченный репчатый лук. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем небольшие лепешки в форме оладий до полной готовности. Горячие драники можно подать на стол со сметаной, обжаренным луком или сливочным маслом.

Надеюсь, мои простые кулинарные рецепты приготовления вторых блюд украсят Ваш стол.

Приятного аппетита!