Что приготовить на Пасху 2014

Светлый праздник Пасхи был бы менее торжественным без праздничного стола, на котором обязательно должен присутствовать нарядный кулич. Впрочем, без других традиционных блюд тоже не обходится: каждая хозяйка стремится сделать пасхальное меню как можно более разнообразным и оригинальным, вместе с тем придерживаясь определенных праздничных традиций. Думая о том, что приготовить на Пасху 2014, старайтесь не ограничивать свою фантазию, ведь существует так много великолепных рецептов, благодаря которым красиво накрытый стол станет лучшим праздничным подарком для семьи и гостей!

Поскольку Пасха — весенний праздник, на пасхальном столе часто присутствует одно из любимых многими весенних блюд, а именно — окрошка. Готовится она недолго, так что почему бы не побаловать себя витаминным первым блюдом? Чтобы приготовить пасхальную окрошку, понадобится:

Картофель отвариваем в кожуре до готовности, охлаждаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Яйца варим вкрутую, чистим и также мелко рубим. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, не снимая кожуру (если она не слишком жесткая). Балык мелко нарезаем, зелень моем и тоже мелко режем. Складываем нарезанные ингредиенты в большую супницу или кастрюлю, добавляем соль и перец по вкусу. Затем заливаем сывороткой и добавляем сметану. Тщательно перемешиваем и ставим на пару часов в холодильник. Готово!

А еще на Пасху на столе обязательно должны присутствовать закуски из яиц! Если вы не хотите ограничиваться привычными рецептами, попробуйте приготовить оригинальные желейные яйца. Вам понадобится:

Скорлупки от яиц, необходимые для приготовления этой красивой и очень вкусной закуски, можно начать заготавливать заранее. Яйца, используемые для приготовления пищи, следует не разбивать, а аккуратно делать на тупом конце каждого яйца небольшую (размером с 10-копеечную монету) дырочку, через которую можно легко вытряхнуть содержимое. Скорлупки тщательно моем и сушим. Начинку готовим отдельно, продукты для нее подбираем по принципу яркости — подойдет консервированная кукуруза, горошек, отварная морковка, можно также добавить немного свежей яркой зелени. Колбасу, обеспечивающую закуске определенную сытность и более насыщенный вкус, мелко нарезаем, как и морковку — маленькими кубиками. Готовим бульон для заливки (подойдет и куриный, и овощной, в него можно добавить немного куркумы для более насыщенного золотистого оттенка), приправляем соль и перцем по вкусу и растворяем в горячем бульоне желатин. Когда желатин полностью растворится, закрепляем скорлупки дырочками вверх на подставках или тарелках с бортиками, закладываем через отверстия начинку и заливаем бульон. Ставим в холодильник до полного застывания желе, а перед подачей на стол аккуратно счищаем скорлупу.