Что приготовить из теста

Сегодня существует большое множество различных блюд из теста, поражающее воображение. И чего только из него не готовят: пирожки, кексы, торты, пироги, хлеб, пирожное, печенье, пиццу и многое другое. Все блюда отличаются превосходным вкусом, воздушностью, легкостью, красивым внешним видом и потрясающими сочетаниями ингредиентов.
Хочу поделиться только некоторыми рецептами блюд, которые с большим удовольствием готовлю дома для всей семьи. Итак, что приготовить из теста:

Расстегай с рубленым мясом. Вам потребуются следующие ингредиенты: мясо (0.5 кг), лук репчатый (1 шт.), мука (0.6 кг), яйцо (3 шт.), дрожжи (30 г), сахар (1 ст. л), молоко (0.5 л), масло сливочное (50 г) и растительное (50 г). Растворяем в теплом молоке сухие дрожжи с сахаром. Добавляем муку, тщательно перемешиваем и убираем в теплое место, чтобы смесь подошла. Высыпаем оставшуюся муку, яйцо (1 шт.), растопленное сливочное масло, молоко и соль по вкусу. Тесто выминаем, пока не станет эластичным и убираем в теплое место на пару часов, чтобы поднялось. Измельченный лук поджариваем на растительном масле до полупрозрачности и смешиваем с рубленой говядиной. Солим и перчим по вкусу. Тушим до готовности. Готовое тесто разделяем на порционные пирожки, раскатываем круглые лепешки и выкладываем обжаренное мясо. Формируем расстегаи, оставив середину открытой. Наливаем в противень растительное масло и выкладываем расстегаи, смазываем каждый взбитыми желтками. Запекаем в духовке около 25 минут. Выпечку подаем на стол горячей.

Пирог с морепродуктами и капустой. Промываем брокколи (700-800 г) и разделяем на соцветия. Отвариваем в течение 8 минут. Просушиваем на бумажном полотенце. Тонко раскатываем сдобное тесто (400 г) и раскладываем на противне с пергаментной бумагой. Сверху выкладываем капусту и вареные креветки. Отдельно взбиваем яйца (8 шт.), доливаем сливки (250 мл) и молоко (250 мл). Солим и перчим по вкус. Улучшить аромат пирога позволит мускатный орех. Полученной смесью заливаем брокколи и запекаем пирог в духовке в течение часа.

Сырные слойки. Тонко раскатываем слоеное тесто (250 г), разрезаем на несколько прямоугольников. На каждый выкладываем ломтики твердого сыра и сворачиваем в рулеты. При желании можно добавить немного коричневого сахара. Рулеты нарезаем еще на несколько маленьких рулетов и выкладываем на противень. Запекаем в духовке до румяной корочки около 10 минут.

Бисквит с клубникой. Необходимые ингредиенты: свежая клубника (700 г), клубничный конфитюр (6 ст. л), сливки (300 мл), сметана (250 мл), коричневый сахар (80 г), свежая мята (несколько листков), сахарная пудра (100 г), масса марципановая (300 г), мука (0.5 стакана), яйцо (4 шт.), масло сливочное (200 г), белый сахар (200 г), крахмал (0.5 стакана), разрыхлитель (2 ч. л), желатин (8 г) и цедра лимона. Высыпаем в чашку соль, белый сахар и сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Вливаем взбитые яйца, крахмал, муку и разрыхлитель. Вымешенное тесто выпекаем на противне в течение 25 минут. Даем коржу остыть и смазываем его клубничным конфитюром. Смешиваем сахарную пудру с марципановой массой и раскатываем в точности по форме коржа. Кладем сверху основы. Разводим желатин, следуя инструкции на упаковке. Отдельно соединяем сок и цедру одного лимона, сметану и коричневый сахар. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Готовую массу ставим в холодильник, чтобы загустела, затем вливаем взбитые сливки. Смазываем кремом марципановый слой и раскладываем кусочки свежей клубники. Охлаждаем бисквит в холодильнике в течение часа. Украшаем бисквит листьями мяты.

Кексы с вишней. Потребуются следующие ингредиенты: шоколад белый (240 г), свежая вишня (400 г), сахарный песок (1 ст. л), яйцо (1 шт.), масло сливочное (70 г), ванильная эссенция (1 ст. л), мука для блинов (2 ст. л) и молоко (0.5 ст. л). Смазываем специальные формочки растительным маслом. Соединяем в чашке растопленный шоколад с сахаром и маслом. Тщательно перемешиваем. Добавляем оставшиеся ингредиенты и раскладываем по формочкам. Запекаем в духовке при средней температуре около 20 минут.

Приятного аппетита!