Сладкий десерт: Черничные булочки

Десерт всегда является одним из главных украшений стола во время празднования Пасхи. Одним из самых удачных рецептов являются черничные булочки, которые не только выглядят потрясающе, но и просто восхитительны на вкус. Приготовьте этот десерт, и вы услышите в свой адрес море комплиментов.

Ингредиенты:

- 4 стакана молока;

- 1 стакан сахара;

- 1 стакан оливкового масла;

- 2 пачки сухих дрожжей;

- 8 стаканов муки;

- 1 столовая ложка соли;

- 1 чайная ложка соды;

- 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

- 1 пачка масла;

- ¾ стакана сахара;

- 2 лимона;

- 2 стакана черники.

Для глазури:

- 3 лимона;

- 3 стакана сахарной пудры;

- 2 стакана молока;

- 1 щепотка соли;

- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла.

1. Для начала приготовим тесто. Заливаем в кастрюлю 4 стакана молока.

2. Добавляем 1 стакан сахара.

3. Теперь — 1 стакан оливкового масла.

4. Перемешиваем и разогреваем смесь на среднем огне до кипения. Прежде чем жидкость закипит, выключаем огонь.

5. Затем отставляем смесь и даем ей остыть, чтобы она была теплой, но не горячей.

6. Теперь добавляем 8 стаканов муки.

7. Высыпаем на муку 2 пачки сухих дрожжей.

8. Перемешиваем смесь, пока она не станет однородной. Тесто должно стать очень липким.

9. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 1 час подниматься.

10. Снимаем крышку, добавляем еще один стакан муки, столовую ложку соли, разрыхлитель и чайную ложку соды.

11. Перемешиваем. Можно использовать тесто сразу или поставить его на ночь в холодильник.

12. Теперь мы можем делать булочки! Растопим немного сливочного масла.

13. Натрем цедру двух лимонов.

14. Выкладываем цедру лимона на тарелку, присыпаем сахаром.

15. Перемешиваем руками.

16. Смесь должна быть светло-желтого цвета, воздушной и рассыпчатой.

17. Берем половину приготовленного теста.

18. Выкладываем тесто на чуть присыпанную мукой поверхность.

19. Затем разминаем в форме прямоугольника сначала руками, а потом и скалкой. Старайтесь сделать тесто как можно более тонким.

20. Теперь берем растопленное сливочное масло и выливаем на поверхность теста.

21. Пальцами распределяем масло по тесту (не оставьте ни сантиметра не смазанного теста!).

22. В маленькую мисочку набираем лимонный сахар и высыпаем на тесто.

23. Нам нужно неплотным слоем покрыть всю поверхность теста.

24. Теперь посыпаем тесто солью, чтобы булочки не были слишком сладкими.

25. В конце концов — черника! Промытые ягоды выкладываем на тесто неплотным слоем.

26. Теперь начинаем сворачивать тесто в длинный рулет.

27. Кода вы закончите, защипните край теста, чтобы ролл был плотно закрыт.

28. Теперь смазываем форму для выпекания мягким сливочным маслом.

29. Разрезаем рулет на отдельные булочки острым ножом.

30. Выкладываем булочки на форму для выпекания достаточно плотно друг к другу, но оставив примерно 1-2 см расстояния от каждой булочки.

31. Накрываем булочки полотенцем.

32. Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и ставим булочки на 15 минут, чтобы они подрумянились.

33. Пока булочки готовятся, приготовим топинг. Выкладываем сахарную пудру в большую миску, добавляем цедру лимона.

34. Затем добавляем молоко.

35. Выжимаем сок лимона.

36. Добавляем еще немного цедры лимона.

37. Добавляем немного растопленного сливочного масла.

38. Тем временем, булочки готовы. Как только вы их достанете, полейте топингом так, чтобы каждая булочка была практически полностью погружена в глазурь.

39. Наслаждайтесь!