Чем кормить ребенка?

Рацион для детей от года до двух лет сильно отличается от питания грудных малышей. В первую очередь, это связано ростом ребенка, получением новых навыков и повышением активности. Все это значительно меняет дальнейшее питание детей.

Чем кормить ребенка? Важно, чтобы в рационе малыша после года были разнообразные и сбалансированные блюда, включающие витамины, углеводы, белки, минеральные элементы и жиры. Рекомендуется составлять некоторые комбинации из разных продуктов – сыра, мяса и птицы, творога, молока, овощей, фруктов, куриных яиц, круп и мучных изделий. Главными продуктами в рационе ребенка от года до двух лет – это пища, содержащая высокий уровень белков животного происхождения таких, как кисломолочные продукты, яйца, любые виды мяса и птицы. Ежедневно с этими продуктами малыш должен потреблять различные каши из цельных зерен, фрукты и овощи. В рационе детей после года особое значение имеют молочные и кисломолочным продуктам. В них очень много быстроусвояемых белков, витаминов и жиров. Также они содержат полезные молочнокислые бактерии, регулирующие работу кишечника. При этом происходит естественное улучшение микрофлоры, повышение аппетита и укрепление иммунной системы малыша. Кефир (до 3.2 %), йогурт (до 3.2 %), сметана (до 10 %), молоко (до 3.2 %) — должны входит в ежедневное питание здорового ребенка. Творог, сыр и сливки необходимо давать ребенку через день.

Самым вкусным детским лакомством станет запеканка из творога и изюма. Вам потребуются следующие продукты:

Творог растираем через мелкое сито, взбиваем миксером с маслом и сахаром. Соединяем с яйцом и пшеничной мукой. Хорошо перемешиваем. Добавляем к творогу предварительно распаренный изюм. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в нее творожную массу и запекаем блюдо в духовке примерно 20 минут. Сладкое угощение можно подать со сгущенным молоком, медом или сметаной.

Суп с овощами на мясном бульоне. Вам потребуется свежая вырезка постного мяса, например, из телятины или курицы. Мясо хорошо промываем в проточной воде и кипятим в течение пяти минут. Затем воду сливаем и заливаем чистую. Готовим мясной бульон с небольшим количеством соли. Очищаем от кожуры картофель и морковь. Цветную капусту разделяем на соцветия. Готовое мясо нарезаем маленькими кусочками и выкладываем в бульон с кубиками картофеля и капустой. За 15 минут до окончания вносим мелко нашинкованную морковь. Готовим еще 10 минут и убираем с огня. Суп можно подать с небольшим количеством сметаны и свежей зелени.
Таким же образом можно сварить детский суп с вермишелью. За 10 минут до конца высыпаем вермишель и варим до готовности. Суп получается питательный и вкусный.

Блюдо из рыбного пюре и молока. Для детского питания подходит не слишком жирная рыба – минтай или треска. Рыбу (150-200 г) хорошо очищаем и удаляем кости. Промытое филе готовим в пароварке в течение 7-10 минут. Если на Вашей кухне пароварки нет, то минтай или треску можно приготовить в духовке или сварить. Готовое рыбное рыбы измельчаем в блендере до состояния пюре и соединяем с кипяченым молоком или овощами.

Очень полезен для маленьких детей салат с капустой и свежей клюквой. Ингредиенты:

Шинкуем капусту в кухонном комбайне. Смешиваем с колечками оливок и клюквой. Заправляем салат оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Сверху можно посыпать зеленью укропа – по желанию.