Блюдо из курицы с грибами и артишоками

Не стоит недооценивать блюда из курицы, потому что, используя практически любую часть куриной тушки, можно приготовить настоящий кулинарный шедевр буквально за пару минут.

В лучших европейских ресторанах куриные ножки подают не с острым соусом и хрустящей корочкой, как вы могли бы подумать, а с макаронами, грибами и артишоками. Блюдо из курицы получается очень нежным, изысканным и эффектным. Большого блюда куриных ножек будет достаточно, чтобы накормить вкусным обедом целую компанию. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать что-нибудь новенькое — обязательно приготовьте ножки по этому рецепту, как в лучших ресторанах Нью-Йорка.

Ингредиенты:

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне.

Куриные ножки посолите и поперчите со всех сторон, затем выложите ножки в сковороду.

Поджарьте курицу со всех сторон до золотистой, румяной корочки и выложите на отдельную тарелку.

Теперь нарежьте крупными кусочками грибы и бросьте их в сковороду.

Почистите несколько зубчиков чеснока, измельчите и бросьте на сковороду.

Перемешайте все ингредиенты и готовьте несколько минут.

Теперь наступает время добавить немного белого вина.

Готовьте грибы еще несколько минут до тех пор, пока не испарится вино.

Теперь добавьте в сковороду достаточное количество куриного бульона.

Затем снова положите ножки в сковороду на грибы.

Самое время для артишоков: слейте воду, хорошенько подсушите артишоки и выложите их на сковороду.

Небольшой секрет: если вам не нравится кисловатый привкус артишоков, тогда очень тщательно промойте их перед добавлением в любое блюдо, но хорошенько отожмите воду.

Теперь накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до низкого. Готовим блюдо до тех пор, пока не приготовится курица, при этом бульон не должен полностью испариться, при необходимости, добавьте еще немного.

Через 20-30 минут снимите крышку и достаньте куриные ножки из сковороды. Убавьте огонь до минимума, добавьте немного жирных сливок.

Перемешайте все ингредиенты, чтобы сливки равномерно распределились.

Добавьте немного зеленого лука, если захотите.

Затем верните курицу в сковороду, снова накройте все крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что сливки не подгорают.

Тем временем, отварите по инструкции на упаковке макароны, слейте воду.

Прямо в миску с макаронами выложите все содержимое кастрюли до последней капли.

Теперь осталось всего лишь посыпать любимой зеленью (отлично подойдет петрушка или зеленый лук), а затем натрите на терке небольшой кусочек пармезана и посыпьте блюдо.