Готовим торт «Рыжик»

Этот торт является одним из наиболее популярных в нашей стране. Сегодня такой торт можно приобрести практически в любом кондитерском магазине в готовом виде или заказать. Приготовить его можно и самостоятельно.

Какие ингредиенты понадобятся?

Существует несколько разных рецептов приготовления данного торта, но начать лучше с классического. Более подробный рецепт торта Рыжик можно найти здесь https://webspoon.ru/receipt/tort-ryzhik как классического, так и других вариаций. Ингредиенты требуются обычные, ничего экзотического. Их можно найти на кухнях большинства людей, либо быстренько сбегать и купить в любом супермаркете.

Для приготовления теста понадобится:

• 2 свежих куриных яйца
• 2 чайные ложки погашенной уксусом пищевой соды
• 100-150 грамм качественного сливочного масла
• 3 стакана заранее просеянной муки высшего сорта комнатной температуры
• 3-4 столовые ложки меда
• стакан сахарного песка

Ингредиенты для крема тоже простые. Понадобится: банка сгущенки и 500 грамм сливочного масла.

Как готовить «Рыжик»?

Нужно разбить оба яйца в миску и начать их взбивать, потихоньку добавляя половину сахара. Затем, нужно взять кастрюлю, положить туда сливочное масло, насыпать остальные полстакана сахара и поставить на огонь (медленный), часто перемешивая, пока сахарный песок полностью в нем не растворится. Сразу после этого необходимо добавить в эту смесь мед и довести все до кипения. Затем нужно добавить туда соду и сразу снять кастрюлю с печки.

Через 10 минут в кастрюлю переливаем взбитые яйца с сахаром, перемешивая при этом все. Затем ставим снова кастрюлю на огонь и добавляем постепенно стакан муки, тщательно все непрерывно перемешивая. Затем добавляем следующий стакан муки. Нужно снять кастрюлю и добавить в тесто последний стакан муки, равномерно все перемешать и замесить уже нормально тесто.

Тесто нужно разделить на 8-10 одинаковых кусочка. Из этих кусочков раскатываются коржики и выпекаются каждый по 5-7 минут в духовке при температуре 170-180 градусов. Затем готовим крем. Для этого нужно просто взбить сливочное масло вместе со сгущенным молоком. Каждый корж смазывается кремом. Затем края коржей отрезаются и отправляются снова в духовку, чтобы они затвердели. Затем их нужно измельчить, просто раскатав скалкой, сильно нажимая. Это будет присыпкой. Торт нужно обильно со всех сторон и сверху смазать остатками крема и обсыпать хорошо этой стружкой. Вкусный Рыжик готов!