Как приготовить торт с маскарпоне?

Слоеный торт, который создан с добавлением сливочного сыра маскарпоне, способен удивлять своим поистине приятным вкусом и оптимальной сладостью. Данный десерт обладает богатой историей и удивительной популярностью. Какой рецепт лучше всего реализовать на практике?

Почему маскарпоне активно используется в приготовлении тортов?

Маскарпоне представляет собой мягкий сливочный сыр, который в течение пяти столетий успешно производят в северных регионах Италии. Основываясь на старинных традициях, данный продукт принято заквашивать молоком, приготовленным не с помощью ферментов, а с добавлением лимонного сока или винного уксуса. Правильное заквашивание позволяет придавать удивительные вкусовые характеристики маскарпоне.

Тепловая обработка не приводит к потере формы, поэтому сыр может успешно использоваться для приготовления сладкой и несладкой выпечки. Несмотря на то, что маскарпоне не обладает ярким вкусом, он оказывается идеальным компонентом для приготовления десертов. Итак, какие варианты следует отметить?

Рецепт слоеного торта с кремом из сливочного сыра маскарпоне

Торт получается высоким, но при этом данная особенность придает ему дополнительные вкусовые характеристики. Для обретения мягкого и нежного вкуса лучше всего пирог приготовить накануне и позволить ему настояться в холодильнике. Если вы не желаете ждать целую ночь, пару часов нужно выделить для того, чтобы коржи все-таки пропитались приготовленным кремом, но в этом случае коржи сохранят свой хруст.

Вы можете использовать любые орехи: миндаль, грецкие, фундуки. При желании вы можете заказать фундук оптом или смешать разные орехи. В любом случае позаботьтесь о достаточном количестве данного ингредиента, ведь торт, скорее всего, окажется частым гостем на вашем домашнем столе.

Какие ингредиенты вам требуются?

• Две пачки слоеного теста, приготовленного без добавления дрожжей.
• 500 миллилитров 35% сливок, которые нужно использовать в холодном виде.
• 250 грамм сыра маскарпоне комнатной температуры.
• Стакан сахара.
• Фрукты или ягоды.
• Орехи.

Вначале нужно разогреть духовку до 225 градусов.

Слоеное тесто следует раскатать, но не до тонкого стола. Катайте тесто только в определенном направлении.

На следующем этапе нужно вырезать 6 круглых коржей, после чего – потыкать их вилкой. Обработка вилкой позволит тесту равномерно подниматься, а не превратиться в шарик. Пеките тесто в течение 5 – 7 минут при 225 градусах.

Сливки нужно взбить с сахаром в на минимальной скорости миксера или вручную. Мощность должна отсутствовать для того, чтобы сливки сумели взбиться.

Маскарпоне желательно взбивать вручную, используя ложку. Добавьте сыр к сливкам и тщательно перемешайте.

После того, как коржи остыли, выкладывайте крем и ягоды, обрабатывая так каждый слой.

Теперь торт с маскарпоне готов и им можно наслаждаться. Приятного аппетита.